Bei dieser Arbeit handelt es sich um eine Unterweisung für den Ausbildungsberuf als Koch im Rahmen der Ausbilder-Eignungsprüfung mit dem Thema "Herstellung einer Sauce Vinaigrette" auf zwölf Seiten.

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Der Auszubildende ………….. befindet sich im 2. Ausbildungsjahr und arbeitet mit seinem

Ausbilder im Hotel ……… in………..in einer Schicht zusammen. Die Arbeitsaufträge des

Azubis sind Kunden bzw. Gästeorientierte Aufgaben. Bei auftretenden Problemen kann der

Azubi unmittelbar den Ausbilder konsultieren.

Die beruflichen Grundkenntnisse und Fertigkeiten werden systematisch durch

Lehrunterweisungen vermittelt.

In der letzten Unterweisung wurde das Herstellen von Rohkostsalaten vermittelt.

Heute steht das Thema "Herstellen einer Sauce Vinaigrette" an.

Die theoretischen Kenntnisse dazu wurden im letzten Turnus in der Berufsschule vermittelt.

Der Berufsschulunterricht findet Im OSZ ………… Turnusmäßig statt.

Die nächste Unterweisung beinhaltet das Herstellen und Anrichten von Blattsalaten mit einer

Vinaigrette.

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Details

Title: Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)
Grade: 2,2
Publication Year: 2007
Pages: 11
Catalog Number: V81185
ISBN (eBook): 9783638877053
Language: German
Tags: Herstellung Sauce Vinaigrette Koch Köchin)

Quote paper: Anonymous,, 2007, Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin), Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/81185

Herstellung einer Sauce Vinaigrette (Unterweisung Koch / Köchin)

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