Unterrichtseinheit: Bestandteile der Milch

Experimente bezüglich der Bestandteile der Milch (Klassenstufen 5-9)

Unterrichtsentwurf , 2002 , 26 Seiten , Note: 10 Punkte (2-)

Pädagogik - Schulpädagogik

In der vorliegenden Stunde führen die Schüler zwei Experimente bezüglich der Bestandteile der Milch durch und sollen so erkennen, dass Milch u.a. aus Fett und Wasser besteht.
Es ist die 6. Stunde innerhalb der Unterrichtseinheit.
In den vorangegangenen Stunden haben die Schüler Erkenntnisse gewonnen über die Kuh als Milchliefe- rantin und Erfahrungen gesammelt bezüglich des Melkvorganges. Im weiteren Verlauf der Unterrichtsein- heit untersuchen und vergleichen die Schüler verschiedene Milchsorten und Milchprodukte und beschäf- tigen sich mit dem Prozess der eigenen Herstellung von Milchprodukten. Die Unterrichtseinheit endet mit einem Besuch auf einem Bauernhof. Bei starkem Interesse seitens der Schüler besteht im Anschluss zu- sätzlich noch die Möglichkeit aus der Kinderfernsehserie „Löwenzahn“ mit Peter Lustig einen kurzen Vi-deofilm zum Thema „Milch“ zu zeigen.
Die gesamte Unterrichtseinheit beruht auf dem Prinzip der Handlungsorientierung und des entdeckenden Lernens. Vorhandene Kenntnisse werden vertieft, und neue Erkenntnisse werden durch selbstständig durchgeführte Versuche gewonnen. Neben dem geschichtlichen Aspekt und der Modernisierung des Melk-vorganges („Melken früher und heute“) wird durch das eigenständige Erforschen auch der naturwissen-schaftliche Aspekt berücksichtigt. Der Vergleich zwischen selbsthergestellten und handelsüblichen Milch-produkten erlaubt den Schülern in ihrer weiteren Entwicklung ein kritischere Sichtweise im Hinblick auf gesunde Ernährung und ihr Kaufverhalten. Der Besuch auf dem Bauernhof ist kennzeichnend für den le-bensweltlichen Bezug des Themas.
In der Stunde werden alle Schüler die gleichen Versuche durchführen, um dadurch eine effektive Arbeits-weise und einheitliche Ergebnissicherung zu gewährleisten. (Bei zu vielen unterschiedlichen Arbeitsauf-trägen ist dies nicht immer möglich).

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Bedingungsfeldanalyse
  • Die Situation der Schule
  • Die Situation der Lehramtsanwärterin
  • Die Situation der Klasse
• Sachanalyse
• Didaktische Analyse
  • Bezug des Themas im Lehrplan
  • Einordnung in die Unterrichtseinheit
  • Bedeutung des Themas für die Schüler
  • Didaktische Prinzipien
  • Lernvoraussetzungen
  • Didaktische Reduktion
• Lernziele
• Methodische Analyse
  • Das Konzept der Stunde
  • Erläuterungen der einzelnen methodischen Entscheidungen
• Verlaufsplanung
• Medien
• Literaturverzeichnis
• Anhang

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Unterrichtsstunde stellt einen Teil der Unterrichtseinheit „Rund um die Milch" dar, die sich mit verschiedenen Aspekten der Milch und ihrer Bedeutung für den Menschen auseinandersetzt. Ziel der Stunde ist es, dass die Schüler durch selbstständiges Experimentieren und Beobachten die Bestandteile der Milch, insbesondere Wasser und Fett, erkennen und nachweisen. Die Schüler sollen dabei ein grundlegendes Verständnis für naturwissenschaftliche Arbeitsweisen entwickeln und ihre Fähigkeiten im Bereich des Experimentierens und Dokumentierens verbessern.

• Die Bestandteile der Milch
• Experimentieren und Beobachten
• Naturwissenschaftliche Arbeitsweisen
• Dokumentation von Versuchsergebnissen
• Milch als Lebensmittel

Zusammenfassung der Kapitel

Die Bedingungsfeldanalyse stellt den Kontext der Unterrichtsstunde dar und beleuchtet die Situation der Schule, der Lehramtsanwärterin und der Klasse. Die Sachanalyse befasst sich mit den Eigenschaften der Milch und ihren Bestandteilen, wobei insbesondere auf die Bedeutung von Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen eingegangen wird.

Die didaktische Analyse untersucht die Einordnung des Themas in den Lehrplan und die Bedeutung des Themas für die Schüler. Außerdem werden die didaktischen Prinzipien, die Lernvoraussetzungen und die didaktische Reduktion erläutert, die bei der Planung der Unterrichtsstunde berücksichtigt wurden.

Im Kapitel „Lernziele" werden die Grob- und Feinziele der Unterrichtsstunde definiert, die die Schüler durch die Durchführung der Experimente erreichen sollen. Die methodische Analyse beschreibt das Konzept der Stunde, die einzelnen Phasen des Unterrichts und die Begründung der gewählten methodischen Entscheidungen.

Der Verlaufsplan stellt den zeitlichen Ablauf der Unterrichtsstunde detailliert dar, während die Medienliste die benötigten Materialien für die Experimente aufzeigt. Das Literaturverzeichnis enthält die Quellen, die für die Erstellung der Unterrichtsstunde herangezogen wurden.

Der Anhang enthält zusätzliche Informationen zur Unterrichtsstunde, wie beispielsweise eine kommentierte Schülerübersicht, die Sitzordnung der Schüler und die Arbeitsblätter, die im Unterricht verwendet werden.

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen die Bestandteile der Milch, das Experimentieren und Beobachten, die naturwissenschaftlichen Arbeitsweisen sowie die Dokumentation von Versuchsergebnissen. Der Text beleuchtet die Bedeutung der Milch als Lebensmittel und die Bedeutung von Milchprodukten für die Ernährung des Menschen. Die Unterrichtsstunde ist im Kontext der Grundschule angesiedelt und berücksichtigt die Lernvoraussetzungen von Schülern der zweiten Klassenstufe.

• Hochschule: Universität des Saarlandes (Saarbrücken)
• Veranstaltung: Prüfungslehrprobe im Fach Didaktik der Primärstufe / Sachunterricht
• Note: 10 Punkte (2-)
• Autor: Julia Licht (Autor:in)
• Erscheinungsjahr: 2002
• Seiten: 26
• Katalognummer: V6950
• ISBN (eBook): 9783638143905
• ISBN (Buch): 9783638639712
• Sprache: Deutsch
• Schlagworte: Unterrichtseinheit, Bestandteile, Milch, Prüfungslehrprobe, Fach, Didaktik, Primärstufe, Sachunterricht