Ziel dieser Arbeit ist es nun die Herausforderungen und Hürden, die dem Online Lebensmittelhandel gegenüberstehen, zu erläutern. Zu Beginn werden die zentralen Begriffe erklärt. Die verschiedenen Geschäftsmodelle und Möglichkeiten, die den Online Lebensmittelhändlern bei dem Vertrieb von Lebensmitteln im Netz zur Verfügung stehen, werden im darauffolgenden Kapitel vorgestellt. In Kapitel 4 geht es um die aktuelle Marktsituation in Deutschland und um die zukünftigen Aussichten dieses Markts. Die Herausforderungen und Schwierigkeiten für Online-Lebensmittel Händler werden dann in Kapitel 5 aufgezeigt und erklärt. Das letzte Kapitel 6 beendet die Arbeit mit einer kurzen Zusammenfassung.
Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
Abbildungsverzeichnis
1 Einleitung
2 Begriffserklärung und Abgrenzung
2.1 Definition des Begriffes Lebensmittel
2.2. Erläuterung des Begriffes Online-Lebensmittelhandel
3 Geschäftsmodelle im Online-Lebensmittelhandel
3.1 Filialbasierte Auslieferung
3.2 Filialbasierter „Click-and-Collect“-Service
3.3 Zentrallager mit Auslieferung
3.4 Zentrallager mit Selbstabholung
4 Marktsituation in Deutschland
5 Herausforderungen für den Online-Lebensmittelhandel
5.1 Onlineshop
5.2 Logistik Prozesse
5.2.1 Qualität und Frische
5.2.2 Flexible Lieferzeiten
5.2.3 Retouren-management
5.3 Sortiment
5.4 Consumer Trend Transparenz
6 Fazit
Literaturverzeichnis
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