Book of Wine. Arbeitsbuch für die Weinabteilung

Für Auszubildende im Lebensmitteleinzelhandel

Fachbuch , 2019 , 54 Seiten , Note: 1,00

AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung

Das Book of Wine wird dein Begleiter für die Zeit in der Weinabteilung und auch danach. Es soll neben theoretischem Fachwissen auch Platz für deine Überlegungen, Gedanken und Geschmackserlebnisse bieten.

Sobald im "Book of Wine" das Symbol eines Buches auftaucht, geht es um Fachwissen. Kein Meister ist vom Himmel gefallen und auch du wirst dich erst einmal mit den Grundlagen beschäftigen müssen.

Stift in die Hand und los gehts! Jetzt bist du gefragt und sollst diverse Aufgaben innerhalb des Buches am Ende eines jeden Kapitels lösen. Probiere dir Zeit zu lassen und die Aufgaben sorgfältig anzugehen. Die Aufgaben bauen immer auf der vorangegangen Theorieeinheit auf.

Probieren geht über studieren! Es wird kaum möglich sein ein echter Weinkenner zu werden, ohne die Weine probiert zu haben. Genau so wichtig wie das probieren und genießen des Weines ist es auch, sich mit dem Wein auseinander zu setzten.

Inhaltsverzeichnis

Vorwort

Kapitel I - Selbstpräsentation
„Das bin ich“
„Hier arbeite ich“
„Unsere Weinabteilung“

Kapitel II - Wein allgemein
Der Herstellungsprozess
Die klassischen Reben
Welcher Wein zu welchem Essen

Kapitel III - Deutscher Wein
Anbaugebiete
Güteklassen
Die Prädikate

Kapitel IV - Internationaler Wein
Französischer Wein
Spanischer Wein
Portugiesischer Wein
Italienischer Wein
Weine aus Übersee

Kapitel V - Schaumwein
Herstellungsmethoden
Sekt (Qualitätsschaumwein)
Champagner
Crémant, Spumante & Co.

Kapitel VI - Wissen anwenden
Deine erste Verkostung
Dein Fazit

• Note: 1,00
• Autor: Lennard Wagner (Autor:in)
• Erscheinungsjahr: 2019
• Seiten: 54
• Katalognummer: V458134
• ISBN (eBook): 9783668881372
• ISBN (Buch): 9783668881389
• Sprache: Deutsch
• Schlagworte: Wein, Arbeitsbuch, Workbook, Einzelhandel, Supermarkt, Lebensmittel, Sekt, Champagner