Unterweisung eines Auszubildenden, der sich im dritten Ausbildungsjahr zum Hotelfachmann befindet. Er ist nach der Unterweisung in der Lage, Tagungsanfragen selbständig anzunehmen und zu bearbeiten.
Die Arbeit enthält eine Darstellung der Lernziele und einen Unterweisungsentwurf nach der Vier-Stufen-Methode. Im Anhang finden sich ein Vordruck "Tagungs-Anfrage", sowie drei Muster-E-Mails und ein Merkblatt.
Ausgangssituation:
Keine Vorkenntnisse vorhanden
Den Auszubildenden kenne ich persönlich, er wird von seinen Abteilungsleitern als ordentlich und pflichtbewusst beschrieben.
Lernziele:
Lernzielbereiche:
Psychomotorischer Lernbereich:
Der Auszubildende lernt eine Anfrage zu bearbeiten und Rückfragen zu erledigen. Des weiteren möchte ich im die Ordnung am Arbeitsplatz nahe legen, dazu gehören unter anderem:
- aufmerksames Zuhören
- saubere Handschrift
- zügige Arbeitsausführung
Kognitiver Lernbereich:
Der Auszubildende lernt die kompletten Inhalte eine Tagungsanfrage.
Affektiver Lernbereich:
- Positive Einstellung zum Kunden
- Aufgeschlossenes Verhalten
- Ernstnehmen von Ordnung am Arbeitsplatz
Groblernziel: Der Auszubildende kann eine Kundenanfrage annehmen.
Feinlernziel: Der Auszubildende kann eine Anfrage annehmen und durch Hinterfragen alle gewünschten Details feststellen. Aus dem Ergebnis ergibt sich ein vollständiges Angebot und der Kunde fühlt sich in guten Händen.
Lernzielbegründung: Wenn er das Erlernte gut anzuwenden weiß, wird er sicher im Umgang mit dem Gast, erhält Anerkennung und wird dadurch motiviert.
1.Stufe: Vorbereitung
- Arbeitsmaterial zurechtlegen:
Schreibgerät, Muster E-Mail, Vordruck “Tagungsanfrage”
- Begrüßung und Small Talk
Begrüßung: freundlich
Small Talk: Lockerung der Atmosphäre
- Hinführen zum Thema:
Einführung des Auszubildenden
Ausfüllen einer Tagungsanfrage
- Ermittlung der Vorkenntnisse:
Befragung des Auszubildenden aber keine vorhanden
- Interesse wecken und motivieren
Um einer Firma ein kompetentes Angebot zu erstellen, muss man möglichst viele Details früh erkennen können. So hinterlässt man einen guten Eindruck und erhält für sich selbst ein Erfolgsergebnis.
- Lernziel nennen:
Um das Lernziel zu erreichen, ist es wichtig eine Zielklarheit zu erlangen.
- Lernziel im organisatorischen Zusammenhang darstellen:
Eine gut ausgearbeitete Kundenanfrage ermöglicht eine Erleichterung des Angebotsstellung. Um im heutigen Wettbewerb zu bestehen, ist eine perfekte Kundenbetreuung notwendig.
Vor Arbeitsbeginn sollten noch einige wichtigen Hinweise:
- Arbeitsplatz immer aufräumen:
- nicht benötigte Unterlagen aufräumen
- keine privaten Gegenstände liegen lassen
- Sauberkeit:
- keine Speisen und Getränke
- einmal pro Woche mindestens putzen
[...]
- Citar trabajo
- Anita Hündl (Autor), 2005, Bearbeitung einer Kundenanfrage (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau), Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/45743
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