Schon vor langer Zeit haben diverse Genussmittel neben unserem reichhaltigen Nahrungsmittelangebot, Einzug in unser Leben gehalten und sind mittlerweile sogar vollkommen selbstverständlich in unsere Alltagskultur integriert. Auch wenn nicht alle, in dieser Arbeit thematisierten Genussmittel, mit rein positiven Attributen beschrieben werden können, sind sie dennoch in ihrer Popularität bis heute ungebrochen.
Obwohl die Nutzung von Genussmitteln bereits viele Jahrhunderte in der Geschichte der Menschheit zurückreicht, so sind die genauen Anfänge nicht immer eindeutig und das Wissen über die Historie, im Gegensatz zum heutigen Bekanntheitsgrad in der Gesellschaft wahrscheinlich eher gering.
In dieser Arbeit wird der Fokus auf die drei Genussmittel Kaffee, Tabak und Kakao gelegt, die in unseren Breiten sehr bekannt und aus unserem alltäglichen Leben kaum mehr wegzudenken sind. Im ersten Teil werden die jeweiligen Stammpflanzen hinsichtlich ihrer Systematik, Verbreitung und Standortansprüchen, Morphologie, sowie ihrer Inhaltsstoffe bzw. Wirkstoffe genauer betrachtet. Im Anschluss wird, getrennt voneinander, die historische Entwicklung der Genussmittel, bis hin zum neuzeitlichen Gebrauch beleuchtet. In der abschließenden Zusammenfassung werden die unterschiedlichen Gebrauchsweisen und Entwicklungen miteinander verglichen. Es stellt sich durchaus die Frage, wieso und auf welche Weise diese Pflanzen den Siegeszug Richtung Europa antreten konnten und heutzutage aus unseren Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken sind.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Genussmittelpflanzen
- Wirkstoffe
- Coffein
- Nikotin
- Theobromin
- Wirkstoffe
- Ausgewählte Beispiele von Genussmitteln
- Kaffee
- Systematik
- Verbreitung und Standortansprüche
- Morphologie
- Inhaltsstoffe
- Historische Entwicklung
- Aktueller Stand
- Tabak
- Systematik
- Verbreitung und Standortansprüche
- Morphologie
- Inhaltsstoffe
- Historische Entwicklung
- Aktueller Stand
- Kakao
- Systematik
- Verbreitung und Standortansprüche
- Morphologie
- Inhaltsstoffe
- Historische Entwicklung
- Aktueller Stand
- Kaffee
- Zusammenfassung
- Literatur
- Anhang
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Bachelorarbeit befasst sich mit der historischen Entwicklung und dem aktuellen Stand von drei gängigen Genussmittelpflanzen: Kaffee, Tabak und Kakao. Ziel der Arbeit ist es, die Bedeutung dieser Pflanzen im Alltag aufzuzeigen und ihre Entwicklung vom Ursprung bis zur heutigen Nutzung zu beleuchten. Die Arbeit untersucht die Systematik, Verbreitung, Morphologie und Inhaltsstoffe der Pflanzen und beleuchtet anschließend ihre historische Entwicklung sowie den aktuellen Stand ihrer Nutzung.
- Die Bedeutung von Genussmittelpflanzen im Alltag
- Die historische Entwicklung von Kaffee, Tabak und Kakao
- Die Systematik, Verbreitung, Morphologie und Inhaltsstoffe der Pflanzen
- Der aktuelle Stand der Nutzung von Kaffee, Tabak und Kakao
- Der Einfluss von Genussmittelpflanzen auf die Gesellschaft
Zusammenfassung der Kapitel
Die Arbeit beginnt mit einer Einführung in die Thematik der Genussmittelpflanzen und erläutert die Bedeutung des Begriffs „Genussmittel“ im Kontext der Arbeit. Im zweiten Kapitel werden die Wirkstoffe Coffein, Nikotin und Theobromin vorgestellt, die eine zentrale Rolle bei der Wirkung der Genussmittelpflanzen spielen. Die folgenden Kapitel konzentrieren sich jeweils auf eine der drei ausgewählten Genussmittelpflanzen: Kaffee, Tabak und Kakao. Für jede Pflanze werden die Systematik, Verbreitung, Morphologie, Inhaltsstoffe, historische Entwicklung und der aktuelle Stand der Nutzung detailliert beschrieben. Die Arbeit betrachtet dabei die Entwicklung der Pflanzen vom Ursprung bis zur heutigen Nutzung und analysiert den Einfluss der Pflanzen auf die Gesellschaft.
Schlüsselwörter
Genussmittelpflanzen, Kaffee, Tabak, Kakao, Coffein, Nikotin, Theobromin, Systematik, Verbreitung, Morphologie, Inhaltsstoffe, Historische Entwicklung, Aktueller Stand, Gesellschaftlicher Einfluss.
Häufig gestellte Fragen
Welche Wirkstoffe machen Kaffee, Kakao und Tabak zu Genussmitteln?
Die zentralen Wirkstoffe sind Coffein im Kaffee, Theobromin im Kakao und Nikotin im Tabak. Diese Stoffe beeinflussen das Nervensystem und tragen zur Popularität der Pflanzen bei.
Woher stammen Kaffee, Tabak und Kakao ursprünglich?
Kaffee stammt ursprünglich aus Äthiopien, während Kakao und Tabak ihre Wurzeln in Mittel- und Südamerika haben und von dort ihren Siegeszug nach Europa antraten.
Wie hat sich der Gebrauch von Kakao historisch verändert?
Kakao wurde ursprünglich von den Azteken als herbes Getränk (Xocolatl) geschätzt. In Europa entwickelte er sich durch die Zugabe von Zucker und Milch zur heute bekannten Schokolade und zum Süßgetränk.
Welche Standortansprüche haben diese Pflanzen?
Alle drei Pflanzen bevorzugen tropische oder subtropische Klimazonen mit spezifischen Anforderungen an Temperatur, Feuchtigkeit und Bodenbeschaffenheit, was ihren Anbau in Europa erschwert.
Warum sind Genussmittelpflanzen heute so fest in unserem Alltag integriert?
Aufgrund ihrer anregenden Wirkung und ihrer langen Geschichte sind sie Teil der Alltagskultur geworden und trotz gesundheitlicher Bedenken (besonders bei Tabak) weltweit in Supermärkten allgegenwärtig.
- Citation du texte
- Susanne Schmidt (Auteur), 2017, Pflanzen im Wandel. Genussmittelpflanzen in unserem Alltag, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/417332
