In dieser Bachelorarbeit werden folgende Fragen bearbeitet:
Warum geben Menschen Trinkgeld, wenn sie im Restaurant essen oder zum Frisör gehen? Wie ist das Trinkgeld überhaupt entstanden? Welche Faktoren beeinflussen die Trinkgeldvergabe? Wie kommt es, dass man das Trinkgeld nur in bestimmten Berufsbranchen vergibt? Welche Rollen spielen kulturelle Unterschiede bei der Trinkgeldvergabe? Männer und Frauen, wer gibt mehr Trinkgeld? Welche Strategien wenden die Servicekräfte an, um von den Kunden mehr Trinkgeld zu bekommen?
Gliederung
Einleitung
1. Definition und Entstehung des Trinkgeldes
2. Determinanten des Trinkgeldes
2.1 Berufsbranche
2.2 Kultur eines Landes
2.3 Persönlichkeitsmerkmale derKunden
2.4 Situative Faktoren
3. Motive für die Trinkgeldvergabe
3.1 SozialeMotive
3.1.1 SozialeNorm
3.1.2 Konformität
3.1.3 Suche nach sozialer Anerkennung und Furcht vor sozialer Ablehnung
3.1.4 Zurschaustellung von Überlegenheit und Macht
3.1.5 Fairness und Gerechtigkeit
3.2 Ökonomische Motive
3.2.1 Egoismus
3.2.2 Altruismus und Empathie
3.2.3 Belohnung fürgutenService
4. Einflusstaktiken
4.1 Auftreten
4.1.1 Auffällige Bekleidung
4.1.2 Vorstellung mit Namen
4.1.3 Sich auf Augenhöhe begeben
4.1.4 Wiederholung der Bestellungen
4.1.5 Berührung der Gäste
4.1.6 Sich bedanken
4.2 Positive Stimmung
4.2.1 Lächeln
4.2.2 Unterhaltung der Gäste
4.3 Aufbau von Reziprozität und Ähnlichkeit
4.3.1 Beschenkung
4.3.2 Komplimente
4.3.3 Patriotische Botschaft
Zusammenfassung und Ausblick
Literaturverzeichnis
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