Der Einfluss der Ernährung auf den Muskelaufbau. Energiebedarf und Ernährung zur Steigerung der Leistung im Sport

Facharbeit (Schule) , 2013 , 34 Seiten

Sport - Sportmedizin, Therapie, Ernährung

In wissenschaftlichen Artikeln zum Thema gezielter Muskelaufbau mithilfe bestimmter Trainingsmethoden finden sich häufig Hinweise auf die Rolle der Ernährung im Sport, insbesondere im Leistungssport. Dies hat mich zu der Frage geführt, wie eine spezifische Ernährung im Sport die Leistung und besonders den Muskelaufbau beeinflussen kann und bei welchen Sportarten die Ernährung eine besonders große Rolle spielt. Diese Fragestellung wird im Folgenden näher betrachtet.

Hierfür werde ich zuerst zum Teil auf molekularbiologischer Ebene den Muskelaufbau, die Muskelaktivität, die muskuläre Anpassungsreaktion auf Training und die Energieversorgung des Muskels beschreiben. Nach Betrachtung der Grundbausteine der Ernährung und deren spezifischer Funktion folgt eine Darstellung, welche Möglichkeiten dem Körper zur Verfügung stehen, Energie aus den verschiedenen Nährstoffen zu gewinnen, insbesondere welche Energiequellen der Muskel in Abhängigkeit von der Belastungsdauer und Intensität nutzen kann. Außerdem werden so genannte leistungssteigernde Substanzen beschrieben und kritisch betrachtet.

Anschließend wird sportartspezifisch, so auch beim Kraftsport, auf den Energiebedarf eingegangen und es werden diesem angepasste Ernährungsempfehlungen gegeben, wobei neben der Menge und der Qualität der Nahrung auch der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme berücksichtig wird. Ergänzend folgen eine kurze Thematisierung des Flüssigkeitshaushaltes und des Trinkverhaltens des Sportlers.

Inhaltsverzeichnis

• Einleitung
• Muskulatur
• Der Aufbau des Muskels
• Die Mechanik der Muskelkontraktion
• Muskelfasertypen
• Muskuläre Anpassungsreaktion
• Grundbausteine der Ernährung
• Kohlenhydrate
• Glykämischer Index
• Fette
• Eiweiß
• Wertigkeit von Proteinen
• Vitamine und Mineralstoffe
• Energiestoffwechsel
• Wege der Energiegewinnung
• Energiegewinnung über Glucose
• Energiegewinnung über Fette
• Energiegewinnung über Proteine
• Zeitlicher Ablauf der Energieversorgung im Muskel
• Leistungssteigernde Substanzen
• Kreatin, Kre-Alkalyn, Koffein, Carnitin
• Eiweißpulver, Eiweißriegel und Aminosäuren
• Energiebedarf und sportangepasste Ernährung
• Energiebedarf, Verteilung der Mahlzeiten
• Ernährung des Ausdauersportlers
• Ernährung des Kraftsportlers
• Flüssigkeitshaushalt im Ausdauersport und im Kraftsport
• Sportartspezifischer Ernährungsvorschlag
• Reflexion

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Diese Facharbeit befasst sich mit der Frage, wie gezielte Ernährung die sportliche Leistung, insbesondere den Muskelaufbau, beeinflussen kann. Sie untersucht den Aufbau und die Funktionsweise der Muskulatur, die Rolle der verschiedenen Nährstoffe im Energiestoffwechsel und die spezifischen Ernährungsbedürfnisse von Ausdauer- und Kraftsportlern.

• Zusammenhang zwischen Ernährung und Muskelaufbau
• Energiestoffwechsel und die Nutzung verschiedener Nährstoffe durch den Muskel
• Sportartspezifische Ernährungsempfehlungen für Ausdauer- und Kraftsportler
• Die Bedeutung von leistungssteigernden Substanzen
• Der Einfluss des Flüssigkeitshaushalts auf die sportliche Leistung

Zusammenfassung der Kapitel

Die Einleitung führt in die Thematik ein und erläutert den Forschungsgegenstand. Das Kapitel "Muskulatur" beschreibt den Aufbau und die Funktionsweise der Skelettmuskulatur, einschließlich der Muskelkontraktion, der Muskelfasertypen und der muskulären Anpassungsreaktion auf Training. Das Kapitel "Grundbausteine der Ernährung" beleuchtet die verschiedenen Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß und Vitamine und deren Bedeutung für den Körper. Das Kapitel "Energiestoffwechsel" erklärt die Wege der Energiegewinnung aus den verschiedenen Nährstoffen und den zeitlichen Ablauf der Energieversorgung im Muskel. Das Kapitel "Leistungssteigernde Substanzen" befasst sich mit der Wirkung und den Risiken von Kreatin, Koffein, Carnitin, Eiweißpulver und Aminosäuren. Das Kapitel "Energiebedarf und sportangepasste Ernährung" behandelt den Energiebedarf von Ausdauer- und Kraftsportlern, die Verteilung der Mahlzeiten und die sportartspezifische Ernährungsempfehlung. Das Kapitel "Flüssigkeitshaushalt" thematisiert die Bedeutung des Flüssigkeitshaushalts für die sportliche Leistung. Die Reflexion fasst die Ergebnisse der Arbeit zusammen und diskutiert deren Bedeutung.

Schlüsselwörter

Muskelaufbau, Ernährung, Sport, Leistung, Energiestoffwechsel, Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe, Kreatin, Koffein, Carnitin, Eiweißpulver, Aminosäuren, Energiebedarf, Ausdauersport, Kraftsport, Flüssigkeitshaushalt.

• Autor: Christoph Rowold (Autor:in)
• Erscheinungsjahr: 2013
• Seiten: 34
• Katalognummer: V317341
• ISBN (eBook): 9783668164505
• ISBN (Buch): 9783668164512
• Sprache: Deutsch
• Schlagworte: Muskelaufbau, Ernährung, Nährstoffe, Trainingsmethoden, Energiebedarf, Ernährungsempfehlung, Nahrung