Diese Arbeit widmet sich der historischen Darstellung des Vegetarismus. Es werden die für die Entwicklung der vegetarischen Ernährung wichtige Epochen näher erläutert. Im ersten Schritt wird das Zeitalter der Antike mit dem Philosophen Pythagoras als wichtigen Wegbegleiter des Vegetarismus näher skizziert. Der Vegetarismus im 19. und 20. Jahrhundert soll als zweite bedeutende Epoche der Entwicklung der vegetarischen Ernährungsweise hervorgehoben werden, da das Zeitalter der Industrialisierung sowie das entstehende Vereinswesen für eine Verbreitung des fleischlosen Lebensstils sorgte. Abschließend soll die aktuelle Situation der Vegetarier und Vegetarierinnen im 21. Jahrhundert dargestellt werden.
Inhaltsverzeichnis
1. Einleitung
2 Die Geschichte des Vegetarismus
2.1 Die ersten Vegetarier in der Antike
2.2 Der Vegetarismus im 19. und 20. Jahrhundert
2.2.1 Vegetarische Ernährung und Vereinswesen im 19. Jahrhundert
2.3 Aktuelle Situation im 21. Jahrhundert
2.3.1 Vegetarier in Österreich und weltweit
Literaturverzeichnis (incl. weiterführende Literatur)
Online-Quellenverzeichnis
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