Pflanzliche Glycosyltransferasen katalysieren die Übertragung eines aktivierten Zuckermoleküls auf eine Vielzahl verschiedener Verbindungen. Dabei spielen sie eine entscheidende Rolle bei der Biosynthese von Sekundärmetaboliten, sind am pflanzlichen Abwehrmechanismus beteiligt und regulieren die Konzentration wichtiger Pflanzenhormone. Biotechnologisch können Glycosyltransferasen zur Produktion physiologisch bedeutender Glycoside eingesetzt werden.
Inhalt
Abkürzungsverzeichnis
Zusammenfassung
Einleitung
Theoretischer Teil
1. Inhaltsstoffe der Erdbeere
1.1. Primärstoffwechsel
1.2. Phenylpropanstoffwechel und Flavonoid-Biosynthese
1.3. Anthocyane
1.4. Flavonole
1.5. Hydroxyzimtsäuren und Hydroxybenzoesäuren
2. Aufgabenstellung
3. Material und Methoden
3.1. Material
3.1.1. Chemikalien
3.1.2. Pflanzen
3.2. Verwendete Geräte
3.2.1. LC-MS Flüssigkeitschromatographie-Massenspektrometrie
3.2.2. Sonstige Geräte
3.3. Software
3.4. Methoden
4. Ergebnisse
4.1. Bekannte Metabolite
4.1.1. Hydroxybenzoesäure-Glucoseester
4.1.2. Ferulasäure-Glucoseester
4.1.3. p-Cumaryl-D-Glucoseester
4.1.4. Zimtsäure-Glucoseester
4.1.5. Sinapyl-Glucoseester
4.1.6. Kaffeesäure-Glucoseester
4.2. Unbekannte Metabolite
4.2.1. M301
4.2.2. M215
4.2.3. M451
4.2.4. M277
4.2.5. M449
4.2.6. M476
4.2.7. M563
4.2.8. M599
5. Diskussion
Literatur
Anhang
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