Ziel dieser Arbeit ist es, einen groben Überblick über die Lebensreformbewegung im deutschen Kaiserreich des 19. Jahrhunderts zu geben, wobei der Schwerpunkt auf der
Ernährungsreform liegen soll. Im zweiten Teil der Arbeit wird die lebensreformerische Obstbauplantage Eden bei Oranienburg exemplarisch untersucht, um wichtige Facetten sowie Herausforderungen der Ernährungsreform auszumachen. Schließlich wird zum Schluss der Untersuchung der Beitrag von Genossenschaften wie Eden für die Herausbildung einer neuen Ernährungswirtschaft analysiert.
Weshalb wurde Angesicht der Vielfältigkeit der
Lebensreformbewegung die Ernährungsreform in der folgenden Arbeit in den Fokus gerückt? Die Ernährungsreform war ein wesentlicher Bestandteil der Lebensreformbewegung, da die
Grunddeterminanten dieser Bewegung - Natürlichkeit und Streben nach einer natürlichen Lebensweise - ohne weiteres auf einen Ernährungswandel übertragen werden konnten. Ob
Naturheilkunde, Bodenreform oder andere Reformansätze: der Aspekt der Ernährung wurde immer thematisiert.
Inhaltsverzeichnis:
I. Einleitung
II. Die Lebensreformbewegung
1. Lebensreformerische Kritik der Urbanisierung und Industrialisierung
2. Die Lebensreformidee als ganzheitliches Projekt
3. Pioniere, Poeten, Professoren: städtisches Bürgertum als Träger der Bewegung
III. Ernährungswandel und Ernährungsreform im 19. Jahrhundert
1. Die „malthusianische Falle“ und die Modernisierung der Landwirtschaft
2. Nahrungsmittelqualität und Essgewohnheiten in der Industrialisierung
3. Ernährungsreform: naturbelassenen Produkte statt „Zivilisationskost“
4. Der neue Markt für naturbelassenen Produkte
IV. Eden als Modell einer deutschen, lebensreformerischen Gemeinschaft
1. Auf der Suche nach dem Paradies
2. Lebensreform in Eden
3. Eden als Reformwarenunternehmen
V. Bilanz: der Beitrag Eden zur Lebensreformbewegung im deutschen Kaiserreich
Quellen- und Literaturverzeichnis
Dieser Text wurde von einem Nicht-Muttersprachler verfasst. Sprach- und Grammatikfehler können deshalb vorkommen
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- B.A. Mohamet Traore (Author), 2015, Ernährungsreform als Antwort auf Industrialisierung und Urbanisierung in Europa, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/294537
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