Fleischwolf zur Benutzung vorbereiten und zerlegen (Unterweisung Fleischer/-in)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf , 2014 , 9 Seiten , Note: 1, mit 95,25 Punkten

AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung

Hier handelt es sich um meine Arbeitsunterwiesung im Teil 4 der Meisterprüfung: Zusammenbau und Zerlegen eines Laden-Fleischwolfes.
Die Arbeitsmappe ist komplett mit Inhaltsverzeichnis, Rahmenbedingungen, Didaktischer Analyse, Methodischer Analyse, Ablauf der Unterweisung, Lernerfolgskontrolle und Arbeitszergliederung.
Für die Prüfung muss man allerdings den Inhalt genau kennen, da daraus die mündlichen Fragen der Prüfer abgeleitet werden.

Inhaltsverzeichnis

• Rahmenbedingungen
  • Angaben zur Auszubildenden
    • Ausbildungsberuf
    • Vorkenntnisse
  • Unterweisungsstätte
  • Zeitpunkt und Dauer der Unterweisung
  • Soziale Rahmenbedingungen - Handlungskompetenzen
  • Arbeitsmittel und Materialien
• Didaktische Analyse
  • Thema der Unterweisung
  • Formulierung der Lernziele
    • Richtlernziel
    • Groblernziel
    • Feinlernziel
  • Lernzielbereiche
    • Kognitiv
    • Affektiv
    • Psychomotorisch
  • Förderung der Schlüsselqualifikationen
  • Gliederung der Lernabschnitte
    • Vorbereitung
    • Erarbeitung
    • Kontrolle
    • Übung im laufenden Tagesgeschäft
• Methodische Analyse
  • Methode der Unterweisung
  • Sozialform
  • Begründung
• Ablauf der Unterweisung
  • Vorbereitung
  • Erarbeitungsphase
  • Kontrollphase
  • Übungsphase
  • Nächste Lerneinheit
• Lernerfolgskontrolle
• Arbeitszergliederung

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die Unterweisung zielt darauf ab, die Auszubildende Verena Müller in die korrekte Handhabung des Fleischwolfs einzuweisen. Die Unterweisung soll ihr die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten vermitteln, um den Fleischwolf sicher, hygienisch und effizient zu bedienen.

• Vorbereitung des Fleischwolfs zur Benutzung
• Zusammenbau und Zerlegung des Fleischwolfs
• Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsbestimmungen
• Selbstständige Kontrolle der Arbeitsschritte
• Förderung von Selbstkompetenz und Fachkompetenz

Zusammenfassung der Kapitel

Der erste Abschnitt der Unterweisung befasst sich mit den Rahmenbedingungen. Hier werden die Auszubildende, die Unterweisungsstätte, der Zeitpunkt und die Dauer der Unterweisung sowie die sozialen Rahmenbedingungen und die benötigten Arbeitsmittel und Materialien vorgestellt.

Die didaktische Analyse beleuchtet das Thema der Unterweisung, formuliert die Lernziele und beschreibt die Lernzielbereiche. Außerdem werden die Schlüsselqualifikationen, die durch die Unterweisung gefördert werden sollen, und die Gliederung der Lernabschnitte erläutert.

Die methodische Analyse befasst sich mit der Methode der Unterweisung, der Sozialform und der Begründung für die gewählte Vorgehensweise.

Der Abschnitt "Ablauf der Unterweisung" beschreibt die einzelnen Phasen der Unterweisung, von der Vorbereitung über die Erarbeitungsphase und die Kontrollphase bis hin zur Übungsphase und der Planung der nächsten Lerneinheit.

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen die Arbeitsunterweisung, die Handhabung von Anlagen und Maschinen, insbesondere den Fleischwolf, die Förderung von Schlüsselqualifikationen wie Selbstkompetenz und Fachkompetenz sowie die Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsbestimmungen.

• Veranstaltung: Meisterprüfung Teil 4
• Note: 1, mit 95,25 Punkten
• Autor: Stefan Eifler (Autor:in)
• Erscheinungsjahr: 2014
• Seiten: 9
• Katalognummer: V286063
• ISBN (eBook): 9783656861768
• ISBN (Buch): 9783656861775
• Sprache: Deutsch
• Schlagworte: fleischwolf, benutzung, unterweisung, fleischer/-in