Diese Arbeit soll Aufschluss darüber geben, ob Zucker als abhängig machende Substanz zu betrachten ist. Da die Inhalte dieser Arbeit oft auf physiologischen Zusammenhängen basieren, ist es im Vorfeld wichtig, die Biochemie des Belohnungssystems vereinfacht darzustellen.
Die anschließende Definition von Abhängigkeit orientiert sich an den offiziellen Kriterien der Weltgesundheitsorganisation. Anhand dieser Kriterien wird anschließend geprüft, ob ausreichend Indizien für eine Zuckerabhängigkeit vorliegen.
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- Kathrin Müller (Autor), 2020, Kann Zucker abhängig machen? Biochemie des Belohnungssystems und Kriterien der Abhängigkeit, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1438655
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