Das Bild der Ernährung zeigt in Deutschland oft übervolle Teller und übergewichtige Menschen. Das Lebensmittelangebot war nie vielfältiger und die Zahl der Übergewichtigen nie größer. Nahrungsmittel wirken sich vor allem dann negativ auf die Gesundheit der Menschen aus, wenn sich zu der hohen Kalorienzufuhr Bewegungsmangel und zusätzlich ungesunde Lebensstilfaktoren dazugesellen. Übergewicht und Adipositas entstehen multifaktoriell. Einige zu nennende Risikofaktoren sind Stress, Bewegungsmangel, Fehlernährung, familiäre Disposition und endokrine Erkrankungen. Beachtenswert ist die Kombination verschiedener Erkrankungen, die auch als Metabolisches Syndrom (MetS) bekannt ist. Bei diesem treten insbesondere die abdominale Adipositas, DMT2 oder Insulinresistenz (IR), Hypertonie und Dyslipoproteinämien als Komplex auf. Hier- von sind laut Aussage der WHO bereits zwischen 20 und 30% der Europäer betroffen.
In Bezug auf diese Problematik soll für Herrn K. in dieser Fallstudie ein individuelles Ernährungskonzept erstellt werden, mit dem Ziel, die von ihm beschriebenen gesundheitlichen Beeinträchtigungen zu verbessern und langfristig zu stabilisieren. Herr K. suchte seinen Arzt aufgrund von Beschwerden wie Müdigkeit, Abgeschlagenheit und Kopfschmerzen auf und wird nunmehr ergänzend zur ärztlichen Behandlung in die Betreuung einer Ernährungstherapeutin (ETh) überwiesen.
Im Rahmen dieser Fallstudie wird zunächst der gesundheitliche Zustand des Herrn K. umfassend beleuchtet und die zur Diagnosestellung ergänzenden Informationen oder noch abzufordernde Laborparameter ermittelt. Darauf aufbauend sollen ihm in der Beratung Möglichkeiten zur Umstellung und Optimierung seiner Ernährung aufgezeigt werden, um einen gesünderen Lebensstil zu entwickeln, um seine Beschwerden zu lindern und Folgeerscheinungen von bereits vorhandenen oder zukünftig erwartbaren Erkrankungen zu vermeiden. Um dem Patienten eine greifbare Empfehlung für seinen Alltag geben zu können, wird gemeinsam, in Anlehnung an sein Gewichtsziel, ein Beispielernährungsplan (BEP) zur Kostumstellung erstellt, der zu seinen Lebensumständen passt.
Inhaltsverzeichnis
- 1. Einleitung und Zielstellung
- 2. Analyse des Gesundheitszustandes des Herrn K. anhand vorliegender Daten
- 2.1 körperliche Untersuchung und Anthropometrie des Herrn K.
- 2.2 Vorliegender Laborparameter und mögliche Verdachtsdiagnose
- 2.3 Ergänzend benötigte Laborparameter zur Sicherstellung der Verdachtsdiagnose
- 2.4 Beurteilung des Gesundheitszustandes als Grundlage für das Therapiekonzept
- 3. Therapiemaßnahmen im Rahmen der Ernährungsberatung
- 3.1 Zielstellung der Ernährungsberatung und zu berücksichtigende Faktoren
- 3.2 Ausmaß der anzustrebenden Gewichtsreduktion im Rahmen der Basistherapie
- 3.3 Darstellung Gesamtenergiebedarf auf Grundlage des Idealgewichtes
- 4. Individuelle Ernährungsempfehlungen für Herrn K.
- 4.1 Kalorienreduzierter Ernährungsplan für Herrn K.
- 5. Bewegungs- und Verhaltenstherapie als weitere Komponenten der Basistherapie
- 6. Diskussion
- 7. Fazit
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Diese Fallstudie analysiert den Gesundheitszustand von Herrn K. und entwickelt ein individuelles Ernährungs- und Therapiekonzept zur Verbesserung seiner Gesundheit und zur Reduzierung seines gesundheitlichen Risikos. Die Studie umfasst eine umfassende Analyse des Gesundheitszustandes des Herrn K., einschließlich körperlicher Untersuchung, anthropometrischer Daten und Laborparameter. Darüber hinaus werden die relevanten Aspekte der Ernährungsberatung, die individuelle Ernährungsempfehlungen und die Bedeutung von Bewegung und Verhaltenstherapie beleuchtet.
- Analyse des Gesundheitszustandes von Herrn K.
- Entwicklung eines individuellen Ernährungs- und Therapiekonzeptes
- Bewertung des gesundheitlichen Risikos
- Ernährungsberatung und individuelle Ernährungsempfehlungen
- Bedeutung von Bewegung und Verhaltenstherapie
Zusammenfassung der Kapitel
Das erste Kapitel bietet eine Einführung in die Fallstudie und stellt die Zielsetzung dar. Das zweite Kapitel analysiert den Gesundheitszustand des Herrn K. anhand von körperlicher Untersuchung, anthropometrischen Daten und Laborparameter. Dabei werden auch mögliche Verdachtsdiagnosen diskutiert. Im dritten Kapitel werden die Therapiemaßnahmen im Rahmen der Ernährungsberatung, einschließlich der Zielsetzung, der zu berücksichtigenden Faktoren und des Ausmaßes der anzustrebenden Gewichtsreduktion, beleuchtet. Das vierte Kapitel widmet sich den individuellen Ernährungsempfehlungen für Herrn K. und stellt einen kalorienreduzierten Ernährungsplan vor. Abschließend diskutiert das fünfte Kapitel die Bedeutung von Bewegung und Verhaltenstherapie als weitere wichtige Komponenten der Basistherapie.
Schlüsselwörter
Ernährungsassoziierte Erkrankungen, Fallstudie, Ernährungsberatung, Therapiekonzept, Gesundheitszustand, körperliche Untersuchung, Anthropometrie, Laborparameter, Verdachtsdiagnose, Gewichtsreduktion, Gesamtenergiebedarf, individuelle Ernährungsempfehlungen, Bewegung, Verhaltenstherapie, MetS, Diabetes mellitus Typ 2, Insulinresistenz.
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- Anja Pfeiffer (Autor), 2022, Ernährungs- und Therapiekonzept für Herrn K. Ernährungsassoziierte Erkrankungen, Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1276033
