Der Azubi (2. Lehrjahr) ist nach dem Gespräch in der Lage, einen Veranstaltungsfragebogen ohne Hilfe, vollständig und fehlerfrei beschreiben zu können. Er kann die Bedeutung aller Felder fehlerfrei und sachlich erklären.
Inhaltsverzeichnis
- Konzept zur Darstellung einer Ausbildungssituation im Rahmen der berufs- und arbeitspädagogischen Qualifikation
- Kontaktphase
- Arbeitsmaterial und Arbeitsplatz vorbereiten
- Freundliche Begrüßung
- Vorkenntnisse erfragen
- Interesse Wecken, motivieren
- Orientierungsphase
- Lerziel nennen, Sinn und Zweck der Aufgabe erklären
- Argumentations- und Lösungsphase
- Feld
- Veranstaltungsdatum
- Uhrzeit
- Personenanzahl
- Buffet (ab 20 Personen)
- Menü (Gänge)
- Sonstig (Vegetarier) (Allergiker)
- Anlass
- Rechnungsadresse
- Ansprechpartner
- Vor- und Nachname
- Telefonnummer
- Handy
- Email Adresse
- Extras
- Abschlussphase
- Zusammenfassung
- Transfer
- Aussichten
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Das Konzept beschreibt eine Ausbildungssituation im Rahmen der berufs- und arbeitspädagogischen Qualifikation. Ziel ist es, den Azubi im Fachmann für Systemgastronomie in der Lage zu versetzen, einen Veranstaltungsfragebogen selbständig, vollständig und fehlerfrei auszufüllen. Darüber hinaus soll er die Bedeutung und Wichtigkeit aller Felder sachlich erklären können.
- Die Bedeutung der korrekten und vollständigen Ausfüllung eines Veranstaltungsfragebogens für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen
- Die Wichtigkeit des professionellen Umgangs mit Gästen und die Vermeidung von Rückfragen
- Die Fähigkeit des Azubis, die Informationen des Fragebogens zu verstehen und zu interpretieren
- Die praktische Anwendung des gelernten Wissens in realen Situationen
Zusammenfassung der Kapitel
- Kontaktphase: In dieser Phase wird die Ausbildungssituation vorbereitet und der Azubi freundlich begrüßt. Es werden Vorkenntnisse abgefragt und das Interesse des Azubis am Thema geweckt.
- Orientierungsphase: Das Lernziel der Ausbildungssituation wird genannt und dem Azubi wird die Wichtigkeit eines vollständig ausgefüllten Veranstaltungsanfragebogens erklärt.
- Argumentations- und Lösungsphase: Jedes Feld des Veranstaltungsanfragebogens wird einzeln besprochen. Der Azubi wird dazu aufgefordert, die Bedeutung jedes Feldes zu erklären und mögliche Antworten zu formulieren.
Schlüsselwörter
Veranstaltungsfragebogen, Ausbildungssituation, Lehrgespräch, Gastgewerbe, Fachmann für Systemgastronomie, Reservierung, Gastronomie, Service, Gastronomiebetrieb, mise en place, professionelles Auftreten
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Lernziel der Unterweisung für Fachleute in der Systemgastronomie?
Das Ziel ist, dass der Auszubildende im 2. Lehrjahr in der Lage ist, einen Veranstaltungsfragebogen selbstständig, vollständig und fehlerfrei auszufüllen und die Bedeutung aller Felder zu erklären.
Welche Phasen umfasst das Ausbildungskonzept?
Das Konzept gliedert sich in eine Kontaktphase (Vorbereitung und Begrüßung), eine Orientierungsphase (Nennung des Lernziels) und eine Argumentations- und Lösungsphase (Besprechung der Formularfelder).
Welche Informationen werden im Veranstaltungsfragebogen abgefragt?
Es werden Daten wie Veranstaltungsdatum, Personenanzahl, Buffet- oder Menüwünsche, Sonderwünsche (Allergiker/Vegetarier), Anlass, Rechnungsadresse und Kontaktdaten erhoben.
Warum ist das korrekte Ausfüllen des Bogens so wichtig?
Ein vollständig ausgefüllter Bogen garantiert einen reibungslosen Ablauf der Veranstaltung, vermeidet Rückfragen beim Gast und sichert ein professionelles Auftreten des Betriebs.
Was passiert in der Abschlussphase der Unterweisung?
In der Abschlussphase erfolgt eine Zusammenfassung der Inhalte, ein Transfer des Wissens auf andere Situationen sowie ein Ausblick auf weitere Ausbildungsschritte.
- Citation du texte
- Eberhard Hundsotter (Auteur), Ausfüllen eines Veranstaltungsfragebogens (Unterweisung Fachmann/-frau für Systemgastronomie), Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1265942
