Ein Richtlernziel beschreibt, wohin der Lernprozess letztendlich führen soll, z.B. zu mehr Selbstständigkeit oder fachlicher Kompetenz. Es ist das oberste Ziel, das nicht aus den Augen verloren werden darf und deshalb bewusst immer wieder angesprochen werden sollte.
Bei diesem Unterweisungsthema beinhaltet das Richtlernziel das fachgerechte
Erfassen und fehlerfreie zuordnen der Zimmerkategorie gemäß Kundenanfrage. Ein Groblernziel beschreibt, was innerhalb einer Bildungsveranstaltung gelernt
werden soll.
Die Groblernziele dieser Unterweisung sind zum einen die Unterscheidung zwischen
Kundenanfrage und konkreter Kundenreservierung. Zum Anderen soll der
Auszubildende die fehlerfreie Erfassung und Übertragung der Daten erlernen.
Ein Feinlernziel benennt die Fortschritte, die innerhalb einer Unterrichtsphase
erreicht werden sollen. Sie wird so präzise wie möglich formuliert, damit der
Lernerfolg, also das Erreichen des Zieles, überprüft werden kann.
Feinlernziel dieser Unterweisung ist es selbstständig und fachgerecht die
Kundenanfrage zu interpretieren.
Inhaltsverzeichnis
1. Adressaten-Analyse
1.1. Ausbildungsberuf
1.2. Ausbildungssituation
1.3. Ausbildungsort/ Ausbildungszeitpunkt
1.4. Hilfsmittel/ Medien
2. Didaktische Überlegungen zur Unterweisungsplanung
2.1. Unterweisungsthema
2.2. Lernziele
2.2.1. Richtlernziel
2.2.2. Groblernziel
2.2.3. Feinlernziel
2.3. Lernbereiche
2.3.1. Kognitiver Lernbereich
2.3.2. Psychomotorischer Lernbereich
2.3.3. Affektiver Lernbereich
3. Die 4-Stufen-Methode
3.1. Vorbereiten
3.2. Vormachen & Erläutern
3.3. Nachmachen
3.4. Vervollkommnung
4. Lernerfolgssicherung
5. Abschluss
5.1. Lob
5.2. Nächste Unterweisung
5.3. Hinweis auf Berichtsheft
5.4. Verabschiedung
1. Adressatenanalyse
1.1. Ausbildungsberuf
Die Auszubildenden werden zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann ausgebildet.
1.2. Ausbildungssituation
Barbara Meyer, 18 Jahre, und Michael Müller, 20 Jahre befinden sich in der Anfangsphase ihres ersten Ausbildungsjahres zur Hotelfachfrau / zum Hotelfachmann.
Barbara Meyer besuchte die Realschule und absolvierte mit der Mittleren Reife.
Michael besuchte ein allgemeinbildendes Gymnasium und absolvierte die Schulzeit mit dem Abitur.
Beide Auszubildenden haben bisher nur im Restaurant gearbeitet und dort lediglich Tische ausgehoben und Getränke und Speisen serviert. In der letzten Unterweisung haben die Beiden die Bestellaufnahme von Speisen und Getränken kennengelernt.
1.3. Ausbildungsort/ Ausbildungszeitpunkt
Die beiden Auszubildenden stehen an der Rezeption des Hotels. Die Unterweisung findet morgens nach der Gästeabreise um 10:30 statt. Wir stehen am Computer, die Kundendatenbank ist eingelesen, das Reservierungsbuch aufgeschlagen. Den Zeitpunkt für die Unterweisung habe ich gewählt, weil zu dieser Tageszeit die Aufnahmefähigkeit der Auszubildenden hoch ist und die Gästefrequenz sehr gering ist.
1.4. Hilfsmittel/ Medien
Zur Unterstützung meiner Unterweisung habe ich weißes Papier für Notizen & Schreibmaterialien vorbereitet. Das Reservierungsbuch mit den verfügbaren Zimmern wird zurande gezogen. Der Computer ist eingeschaltet. Reservierungssoftware und Kundendatenbank sind geladen. Maus und Tastatur funktionieren einwandfrei. Zur Veranschaulichung soll ein Leitfaden ausgehändigt werden, welcher von den Auszubildenden einbehalten werden darf. Es steht eine Flipchart bereit. Ein betriebliches Merkblatt liegt für jeden Auszubildenden bereit.
2. Didaktische Überlegungen zur Unterweisungsplanung
2.1. Unterweisungsthema
Fachgerechte Zimmerzuordnung entsprechend der Kundenreservierungsanfrage
2.2. Lernziele
2.2.1. Richtlernziel
Ein Richtlernziel beschreibt, wohin der Lernprozess letztendlich führen soll, z.B. zu mehr Selbstständigkeit oder fachlicher Kompetenz. Es ist das oberste Ziel, das nicht aus den Augen verloren werden darf und deshalb bewusst immer wieder angesprochen werden sollte.
Bei diesem Unterweisungsthema beinhaltet das Richtlernziel das fachgerechte Erfassen und fehlerfreie zuordnen der Zimmerkategorie gemäß Kundenanfrage.
2.2.2. Groblernziel
Ein Groblernziel beschreibt, was innerhalb einer Bildungsveranstaltung gelernt werden soll.
Die Groblernziele dieser Unterweisung sind zum einen die Unterscheidung zwischen Kundenanfrage und konkreter Kundenreservierung. Zum Anderen soll der Auszubildende die fehlerfreie Erfassung und Übertragung der Daten erlernen.
2.2.3. Feinlernziel
Ein Feinlernziel benennt die Fortschritte, die innerhalb einer Unterrichtsphase erreicht werden sollen. Sie wird so präzise wie möglich formuliert, damit der Lernerfolg, also das Erreichen des Zieles, überprüft werden kann.
Feinlernziel dieser Unterweisung ist es selbstständig und fachgerecht die Kundenanfrage zu interpretieren.
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- Arbeit zitieren
- Bachelor of Arts (Hotel- & Gastronomiemanagement) i.A./ Wirtschaftsmediator Florian Trost (Autor:in), 2009, Fachgerechte Zimmerzuordnung entsprechend der Kundenreservierungsanfrage (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau), München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/123179
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