Bildung für nachhaltige Lebensweisen und Ernährung in der Grundschule. Praktische Umsetzung des Themas am Beispiel des Klimafrühstücks

Hausarbeit , 2018 , 34 Seiten , Note: 2,3

Didaktik - Sachunterricht, Heimatkunde

Diese Arbeit befasst sich mit dem Thema, was Bildung für nachhaltige Entwicklung ist und wodurch Kinder damit konfrontiert werden können. Dieses Thema wird unter dem Schwerpunkt Ernährung behandelt.

Eine nachhaltige Lebensweise trägt zum Schutz der Umwelt und der Gesellschaft bei. Nachhaltigkeit bedeutet laut Duden „Prinzip, nach dem nicht mehr verbraucht werden darf, als jeweils nachwachsen, sich regenerieren, künftig wieder bereitgestellt werden kann“. Demnach ist eine nachhaltige Lebensweise dadurch gekennzeichnet, dass nicht mehr Güter der Natur verbraucht werden, als diese besitzt. Somit wird die Ausbeutung der Umwelt verhindert.

Damit dies auch für zukünftige Generationen noch gilt, müssen auch Kinder an eine nachhaltige Lebensweise herangeführt werden. Da Kinder jeden Tag Erfahrungen im Bereich Ernährung sammeln, liegt in diesem Bereich ein individuelles Vorwissen bereit. Durch verschiedene Mahlzeiten und Einkäufe gelangen Kinder immer wieder zu neuem Wissen über Lebensmittel und Ernährung. Daher ist es sinnvoll, Kindern eine nachhaltige Lebensweise über Ernährung beizubringen. Dadurch können die Kinder neue Erfahrungen und Wissen über eine nachhaltige Ernährung mit dem eigenen Vorwissen verknüpfen.

I Deckblatt

II Inhaltsverzeichnis

1. Nachhaltige Lebensweisen und Ernährung als Thema in der Grundschule

2. Bildung für nachhaltige Entwicklung in der Grundschule mit dem Schwerpunkt Ernährung
2.1 Grundlagen von BNE
2.2 Bildungspotenzial von BNE in der Grundschule
2.3 Bildung für nachhaltige Entwicklung im Sachunterricht der Grundschule
2.3.1 Ziele
2.3.2 Inhalte
2.4 Nachhaltige Ernährung
2.4.1 Ökologie - Dimension Umwelt
2.4.2 Ökonomie - Dimension Wirtschaft
2.4.3 Gesellschaft
2.4.4 Gesundheit
2.4.5 Ernährungskultur - kulturelle Dimension
2.5 Grundsätze der Vollwert-Ernährung - Schritte zu einer nachhaltigen Ernährung
2.5.1 Lebensmittel aus ökologischem Anbau verwenden
2.5.2 Regionalität und Saisonalität beachten
2.5.3 Umweltverträglich verpackte Produkte
2.5.4 Bevorzugung von pflanzlichen Lebensmitteln
2.6 Thema Ernährung in der Grundschule
2.6.1 Lernvoraussetzungen und Legitimation des Themas Ernährung
2.6.2 Umsetzungsmöglichkeiten einer nachhaltigen Ernährung in Schule und Unterricht

3. Praktische Umsetzung des Themas nachhaltige Ernährung im Grundschulunterricht am Beispiel des Klimafrühstücks
3.1 Das Klimafrühstück - Allgemeines
3.2 Das Grundschul-Modul
3.3 Was haben die Lebensmittel mit dem Klimawandel zu tun?
3.4 Vorbereitung des Klimafrühstücks
3.5 Durchführung des Klimafrühstücks
3.6 Anknüpfungspunkte
3.7 Bewertung des Klimafrühstücks für die Grundschule

4.) BNE in Grundschulen unter dem Schwerpunkt Ernährung betrachtet - Fazit und Ausblick

IV Literaturverzeichnis

V Anhang

III Abbildungsverzeichnis

Abbildung 1: Dimensionen der nachhaltigen Entwicklung

Abbildung 2: Fünf Dimensionen der nachhaltigen Ernährung

Abbildung 3: Verbrauch an Wasser für die Produktion von Lebensmitteln (Liter pro kg Lebensmittel)

Abbildung 4: Verzehr von Fleisch in Deutschland

Abbildung 5: Treibhausgas-Ausstoß eines durchschnittlichen Deutschen in einem Jahr

Abbildung 6: Ernährungsbedingte Emission

• Hochschule: Universität Koblenz-Landau
• Note: 2,3
• Autor: Germaine Feltes (Autor:in)
• Erscheinungsjahr: 2018
• Seiten: 34
• Katalognummer: V1030531
• ISBN (eBook): 9783346492074
• ISBN (Buch): 9783346492081
• Sprache: Deutsch
• Schlagworte: bildung, lebensweisen, ernährung, grundschule, praktische, umsetzung, themas, beispiel, klimafrühstücks