Präventionspotenziale einer veganen Ernährung bei Alzheimer-Demenz. Alzheimer-relevante Nährstoffe in der veganen Ernährung

Thèse de Bachelor , 2021 , 86 Pages , Note: 1,0

Santé - Sciences de l'alimentation

In dieser Arbeit wird die Wirksamkeit einer gesunden, veganen Ernährungsweise hinsichtlich des präventiven Potenzials auf die Alzheimer-Demenz untersucht. Es wird die Fragen beantwortet, ob eine derartige Ernährung diesbezüglich von Nutzen sein könnte. Zunächst wird hierzu ein Einblick in die Alzheimer-Demenz, insbesondere in die pathologischen Vorgänge gegeben. Hierbei wird die Bedeutung der Ernährungsprävention erläutert und eine Definition der genannten Ernährungsweise gegeben. Daraufhin wird die aktuelle Studienlage bezüglich der Fragestellung untersucht, ob und welche Einflüsse die Ernährungsweise auf die Alzheimer-Demenz haben kann.

Alzheimer-Demenz ist eine nicht heilbare Krankheit und mittlerweile die weltweit fünfthäufigste Todesursache. Aktuell wird vermutet, dass 10 % der über 65-Jährigen und 40 % der über 80-Jährigen an dieser Demenzform leiden und insgesamt circa 50 Millionen Menschen weltweit betroffen sind. Aufgrund einer immer älter werdenden Gesellschaft wird angenommen, dass die Zahl der Erkrankten zukünftig dramatisch steigen wird. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) priorisiert daher, ein besseres Verständnis demenzieller Erkrankungen hinsichtlich präventiver Maßnahmen zu entwickeln.

Alois Alzheimer beschrieb 1907 zum ersten Mal die Pathologie der Alzheimer-Demenz. Ausgehend von seiner Beschreibung sind die Kernmerkmale der Erkrankung bis heute das Vorhandensein von extrazellulären Ansammlungen, eines Proteins, das als Amyloid-β-Protein bekannt ist und intrazellulären fibrillären Aggregaten des Tau-Proteins, die abnorm phosphoryliert vorliegen. Diese werden als Neurofibrillenveränderungen (NFTs) bezeichnet. Derartige Veränderungen im Gehirn führen zu einem unumkehrbaren Verlust von Synapsen und Neuronen.

Inhaltsverzeichnis

• Einführung
• DIE ALZHEIMER-DEMENZ
• Pathologie der Alzheimer-Erkrankung
• Aß-Pathologie
• Tau-Pathologie
• Neuroinflammation und Oxidativer Stress
• Genetische Ursachen
• Diagnostik
• Risikofaktoren
• KRANKHEITSPRÄVENTION IM KONTEXT EINER GESUNDEN VEGANEN ERNÄHRUNG
• Bedeutung der Ernährungsprävention bei Alzheimer-Demenz
• Gesunde, vegane Ernährung
• Einflüsse und Wirkungen einer gesunden veganen Ernährung auf die Alzheimer-Demenz
• Vegane Ernährung und Alzheimer-Demenz
• WEITERE PFLANZENBASERTE ERNÄHRUNGSMUSTER
• Mediterrane Ernährung
• DASH
• MIND
• ALZHEIMER-RELEVANTE NÄHRSTOFFE IN DER VEGANEN ERNÄHRUNG
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Polyphenole
• Carotinoide
• Vitamin E und C
• B-Vitamine und Homocystein
• Vitamin D
• Omega-3-Fettsäuren
• Synergetische Wirkungen pflanzlicher Lebensmittel
• WESTLICHE ERNÄHRUNGSWEISEN
• Gesättigte- und Transfettsäuren
• Cholesterin
• Advanced Glycation End Products
• Wirkungen auf das Intestinale Mikrobiom
• Vegane Ernährung und Risikofaktoren der Alzheimer-Demenz
• Atherosklerose
• Bluthochdruck, Schlaganfall und Vorhofflimmern
• Typ-2-Diabetes
• Übergewicht und Adipositas
• Weitere Faktoren
• Diskussion
• INTERPRETATION DER ERGEBNISSE
• GRENZEN DER ARBEIT
• EMPFEHLUNGEN UND VORSCHLÄGE
• Schlussfolgerung
• Literaturverzeichnis
• Abbildungsverzeichnis
• Tabellenverzeichnis
• Abkürzungsverzeichnis

Zielsetzung und Themenschwerpunkte

Die vorliegende Bachelorarbeit untersucht das Präventionspotenzial einer gesunden, veganen Ernährung im Kontext der Alzheimer-Demenz. Ziel ist es, herauszufinden, ob und inwiefern diese Ernährungsweise einen positiven Einfluss auf die Entstehung und den Verlauf der Erkrankung haben könnte. Die Arbeit beleuchtet die Pathologie der Alzheimer-Demenz, inklusive der Aß- und Tau-Pathologie, Neuroinflammation und oxidativem Stress, sowie die Bedeutung der Ernährungsprävention und die Definition einer gesunden, veganen Ernährung. Darüber hinaus werden die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse über die Einflüsse und Wirkungen einer gesunden, veganen Ernährung auf die Alzheimer-Demenz sowie die Alzheimer-relevanten Nährstoffe in der veganen Ernährung analysiert. Die Arbeit betrachtet auch weitere pflanzenbasierte Ernährungsmuster wie die mediterrane Ernährung, DASH und MIND, sowie die Auswirkungen westlicher Ernährungsweisen auf die Alzheimer-Demenz. Abschließend werden die Ergebnisse der Arbeit interpretiert, die Grenzen der Arbeit aufgezeigt und Empfehlungen für zukünftige Forschung gegeben.

• Pathologie der Alzheimer-Demenz
• Ernährungsprävention bei Alzheimer-Demenz
• Einflüsse einer gesunden, veganen Ernährung auf die Alzheimer-Demenz
• Alzheimer-relevante Nährstoffe in der veganen Ernährung
• Risikofaktoren der Alzheimer-Demenz und deren Zusammenhang mit veganer Ernährung

Zusammenfassung der Kapitel

Die Einleitung gibt einen Überblick über die Alzheimer-Demenz, ihre Pathologie, die genetischen Ursachen, die Diagnostik und die Risikofaktoren. Sie erläutert die Bedeutung der Ernährungsprävention und definiert eine gesunde, vegane Ernährung. Kapitel 2 analysiert die aktuelle Studienlage bezüglich der Einflüsse und Wirkungen einer gesunden, veganen Ernährung auf die Alzheimer-Demenz. Es werden verschiedene Studien betrachtet, die die Auswirkungen einer veganen Ernährung, der mediterranen Ernährung, der DASH und der MIND auf kognitive Funktionen und das Risiko für die Alzheimer-Demenz untersucht haben. Darüber hinaus werden wichtige Nährstoffe in der veganen Ernährung, die im Zusammenhang mit der Alzheimer-Demenz stehen, wie sekundäre Pflanzenstoffe, Vitamin E und C, B-Vitamine, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, detailliert betrachtet. Kapitel 2 beleuchtet auch die Auswirkungen westlicher Ernährungsweisen, insbesondere die Rolle von gesättigten und Transfettsäuren, Cholesterin, Advanced Glycation End Products (AGES) und das intestinale Mikrobiom, auf die Alzheimer-Demenz. Es wird untersucht, wie vegane Ernährung verschiedene Risikofaktoren der Alzheimer-Demenz, wie Atherosklerose, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Übergewicht und Adipositas, beeinflussen kann. Kapitel 3 interpretiert die Ergebnisse der Arbeit, diskutiert ihre Grenzen und gibt Empfehlungen für zukünftige Forschung. Es wird betont, dass die Studienlage zur präventiven Wirkung einer gesunden, veganen Ernährung auf die Alzheimer-Demenz noch unzureichend ist, aber dass die Ergebnisse vielversprechend sind und weitere Forschung in diesem Bereich notwendig ist.

Schlüsselwörter

Die Schlüsselwörter und Schwerpunktthemen des Textes umfassen die Alzheimer-Demenz, die Prävention, die gesunde vegane Ernährung, pflanzenbasierte Ernährung, Alzheimer-relevante Nährstoffe, Risikofaktoren der Alzheimer-Demenz, und die Auswirkungen westlicher Ernährungsweisen auf die Alzheimer-Demenz. Die Arbeit beleuchtet den Einfluss von sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, B-Vitaminen, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren auf die Alzheimer-Demenz. Darüber hinaus werden die Auswirkungen von Atherosklerose, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes, Übergewicht und Adipositas auf die Alzheimer-Demenz im Kontext einer veganen Ernährung diskutiert. Die Arbeit betont die Bedeutung der Ernährungsprävention und die Notwendigkeit weiterer Forschung, um die präventiven Wirkungen einer gesunden, veganen Ernährung auf die Alzheimer-Demenz zu erforschen.

• Université: University of Applied Sciences Münster
• Note: 1,0
• Auteur: Marie Lindebaum (Auteur)
• Année de publication: 2021
• Pages: 86
• N° de catalogue: V1008415
• ISBN (ebook): 9783346396655
• ISBN (Livre): 9783346396662
• Langue: allemand
• mots-clé: vegane Ernährung, pflanzenbasierte Ernährung, Alzheimer-Demenz, Demenz, Prävention, modifizierbare Risikofaktoren