Lernziele der Unterweisung
Richtlernziel:
Der Auszubildende soll in Laufe des ersten Lehrjahres in der Lage sein, selbständig Tische einzudecken.
Groblernziel:
Der zu Unterweisende soll am Ende der Unterweisung eine Tischdecke auf einen Tisch auflegen können.
Feinlernziel:
Der Lernende ist am Ende der Unterweisung in der Lage, ein Tischtuch, unter Beachtung der fachlich korrekten Arbeitsabläufe und der Hygienevorschriften, auflegen zu.
Der Auszubildende soll des Weiteren in der Lage sein, sich selbst zu kontrollieren und zu verbessern.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- 1. Stufe „Vorbereiten & Einstieg“
- 2. Stufe „Zeigen & Erklären“
- 3. Stufe „Nachmachen mit Erklärung des Auszubildenden“
- 4. Stufe „Üben & Abschluss“
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Zielsetzung dieser Unterweisung besteht darin, dem Auszubildenden im ersten Lehrjahr die selbstständige Fähigkeit zum Eindecken von Tischen zu vermitteln. Der Fokus liegt auf dem fachgerechten Auflegen einer Tischdecke unter Berücksichtigung hygienischer Standards und korrekter Arbeitsabläufe. Die Unterweisung nutzt die 4-Stufen-Methode.
- Fachgerechtes Auflegen einer Tischdecke
- Verwendung von Tischdeckenunterlagen
- Einhaltung hygienischer Vorschriften
- Selbstkontrolle und Verbesserung der Arbeitsweise
- Anwendung der 4-Stufen-Methode im Ausbildungskontext
Zusammenfassung der Kapitel
Einleitung: Diese Einleitung beschreibt den Zweck der Unterweisung, die Methode (4-Stufen-Methode) und den Autor. Sie gibt einen kurzen Überblick über den Inhalt und die Struktur des Dokuments und betont die praktische Anwendung der gelernten Fähigkeiten.
1. Stufe „Vorbereiten & Einstieg“: Dieser Abschnitt beschreibt die Vorbereitung der Unterweisung, inklusive der benötigten Materialien (Stühle, Tische, Tischdecken etc.). Besonders wichtig ist die Begrüßung des Auszubildenden und die Klärung des bisherigen Kenntnisstandes, um eine individuelle und effektive Unterweisung zu gewährleisten. Der Fokus liegt auf dem Aufbau einer positiven Lernatmosphäre und der Motivation des Auszubildenden.
2. Stufe „Zeigen & Erklären“: Diese Stufe beinhaltet die praktische Demonstration des korrekten Auflegens einer Tischdecke durch den Ausbilder. Die Schritte werden detailliert erklärt, weshalb die Arbeitsweise so ausgeführt wird. Der Fokus liegt auf der Vermittlung der korrekten Technik und des Verständnisses der dahinterstehenden Gründe.
3. Stufe „Nachmachen mit Erklärung des Auszubildenden“: Hier wird der Auszubildende aufgefordert, das Auflegen der Tischdecke selbstständig durchzuführen, während er seine Handlungen und die Gründe dafür erklärt. Das ermöglicht dem Ausbilder, den Lernfortschritt zu beurteilen und gegebenenfalls Korrekturen vorzunehmen. Die aktive Beteiligung des Auszubildenden steht im Vordergrund.
4. Stufe „Üben & Abschluss“: In dieser Phase wird das Gelernte gefestigt. Der Auszubildende übt das Auflegen der Tischdecke wiederholt, bis er die korrekte Ausführung sicher beherrscht. Der Abschnitt dient der Festigung des Gelernten und der Vorbereitung auf die selbstständige Anwendung im beruflichen Kontext. Feedback und Korrekturmöglichkeiten werden ebenfalls miteinbezogen.
Schlüsselwörter
4-Stufen-Methode, Tischdeckenauflegen, Hygienevorschriften, Arbeitsabläufe, Auszubildender, Hotelfachfrau, Unterweisung, Ausbildung.
Häufig gestellte Fragen zur Unterweisung "Tischdeckenauflegen"
Was ist der Zweck dieser Unterweisung?
Der Zweck dieser Unterweisung ist es, Auszubildenden im ersten Lehrjahr die selbstständige und fachgerechte Fähigkeit zum Eindecken von Tischen zu vermitteln. Dabei werden hygienische Standards und korrekte Arbeitsabläufe berücksichtigt.
Welche Methode wird in der Unterweisung verwendet?
Die Unterweisung nutzt die 4-Stufen-Methode, die aus den Stufen „Vorbereiten & Einstieg“, „Zeigen & Erklären“, „Nachmachen mit Erklärung des Auszubildenden“ und „Üben & Abschluss“ besteht.
Welche Themen werden in der Unterweisung behandelt?
Die Unterweisung behandelt das fachgerechte Auflegen einer Tischdecke, die Verwendung von Tischdeckenunterlagen, die Einhaltung hygienischer Vorschriften, die Selbstkontrolle und Verbesserung der Arbeitsweise sowie die Anwendung der 4-Stufen-Methode im Ausbildungskontext.
Wie ist die Unterweisung strukturiert?
Die Unterweisung ist in fünf Kapitel unterteilt: Einleitung, 1. Stufe „Vorbereiten & Einstieg“, 2. Stufe „Zeigen & Erklären“, 3. Stufe „Nachmachen mit Erklärung des Auszubildenden“ und 4. Stufe „Üben & Abschluss“. Jedes Kapitel beschreibt detailliert die jeweiligen Schritte und Ziele.
Was passiert in der ersten Stufe ("Vorbereiten & Einstieg")?
In dieser Stufe werden die notwendigen Materialien vorbereitet, der Auszubildende begrüßt und sein bisheriger Kenntnisstand geklärt. Der Fokus liegt auf dem Aufbau einer positiven Lernatmosphäre.
Was geschieht in der zweiten Stufe ("Zeigen & Erklären")?
Der Ausbilder demonstriert das korrekte Auflegen der Tischdecke und erklärt detailliert jeden Schritt und die Gründe dafür. Die korrekte Technik steht im Mittelpunkt.
Was ist die Aufgabe des Auszubildenden in der dritten Stufe ("Nachmachen mit Erklärung des Auszubildenden")?
Der Auszubildende führt das Auflegen der Tischdecke selbstständig durch und erklärt dabei seine Handlungen und Beweggründe. Der Ausbilder kann so den Lernfortschritt beurteilen und Korrekturen vornehmen.
Wie wird das Gelernte in der vierten Stufe ("Üben & Abschluss") gefestigt?
Der Auszubildende übt das Auflegen der Tischdecke wiederholt, bis er die korrekte Ausführung sicher beherrscht. Feedback und Korrekturmöglichkeiten werden gegeben.
Welche Schlüsselwörter beschreiben den Inhalt der Unterweisung?
Schlüsselwörter sind: 4-Stufen-Methode, Tischdeckenauflegen, Hygienevorschriften, Arbeitsabläufe, Auszubildender, Hotelfachfrau, Unterweisung, Ausbildung.
Für wen ist diese Unterweisung gedacht?
Diese Unterweisung richtet sich an Auszubildende im ersten Lehrjahr, insbesondere im Hotelfach.
- Quote paper
- Melanie Dahms (Author), 2007, Das korrekte Auflegen einer Tischdecke (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau), Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/72797
