Diese Arbeit macht Vorschläge, wie im Rahmen des Basis-57-Projekts eine Aquakultur gebaut werden kann. Sie liefert dafür die biologischen Grundlagen und macht auch Aussagen, wie die Energieversorgung aussehen könnte. So werden insbesondere die Situation der Temperierung und eine eigene Stromversorgung dargestellt. Die Empfehlungen gehen Richtung einheimische Fauna von wirtschaftlicher Bedeutung und stützen sich auf internationale Standards. Alle Arbeitsprozesse in einer modernen Aquakultur sind aufgelistet und kommentiert.
Für die Kaltwasser-Aquakultur werden Seeforelle, Äschen, Huchen und Trüschen empfohlen. Die Aufzucht der letzten drei Fischarten soll zunächst in einem Pilotprojekt getestet werden und hat auf den aktuellen Businessplan noch keinen Einfluss. In der Warmwasser-Aquakultur sollen die wirtschaftlich interessanten Zander aufgezogen werden. Im Rahmen der durch die KTI unterstützten Pilotprojekte soll ebenfalls geprüft werden, ob die Aufzucht von Egli, Sterlet und Edelkrebsen wirtschaftlich ist.
Alle Überlegungen werden durch einen Businessplan gestützt und sollen im Verlauf der Machbarkeitsstudie durch die Auswertung von verschiedenen Standorten in Erstfeld und Umgebung genauer bestimmt werden. Das Wichtigste für den Erfolg des Projekts ist eine außergewöhnlich günstige Wasser- und Energieversorgung, die durch eine detaillierte Standortbeurteilung sichergestellt werden soll.
Inhaltsverzeichnis
Zusammenfassung
1 Einleitung
2 Biologie der Fische
2.1 Lebensraumansprüche
2.2 Temperatur
2.3 Sauerstoff
2.4 Wasserchemie
2.5 Ernährung
2.6 Fortpflanzung
2.7 Eientwicklung
2.8 Wachstum
2.9 Bestandesdichten
3 Analyse der Produktionsbedingungen von Basis 57
3.1 Anfallende Wassermenge
3.2 Wasserqualität
3.3 Abkühlung des Wassers
3.4 Nutzung von Warmluft
4 Vorschlag Grundgestaltung Aquakultur
4.1 Kaltwasser-Aquakultur
4.2 Warmwasser-Aquakultur
4.3 Interne Rezirkulation durch Wasseraufbereitung
4.3.1 Mechanische Wasserreinigung
4.3.2 Biologische Reinigung Tropfkörper & Wasserreservoir
4.3.3 Sedimentationsbecken
4.3.4 Pumpe
4.3.5 Eintrag von Sauerstoff (O2)
4.3.6 Entgasung von Kohlendioxid (CO2)
4.3.7 Desinfektion
4.4 Fischfutter
4.5 Betriebshygiene
4.6 Schlammentsorgung
4.7 Ablaufwasser
4.7.1 Definition
4.7.2 Behandlung Ablaufwasser
4.7.3 Einleitstelle Ablaufwasser
4.7.4 Monitoringkonzept Ablaufwasser
4.8 Betriebsgebäude
4.9 Bewilligungen
5 Fischmarkt.
1. Begriffe
2. Marktsituation Fische Schweiz
3. Fischarten
4. Rolle von Micarna
5. Margen
6. Weitere Schritte
6 Vorschlag Artenauswahl Aquakultur
6.1 Auswahlverfahren
6.1.1 Grundsätzliche Überlegungen
6.1.2 Einheimische und ausländische Fischarten
6.1.3 Auswahlverfahren
6.2 Seeforelle (Salmo trutta lacustris)
6.2.1 Biologie
6.2.2 Wirtschaftlichkeit
6.3 Bachforelle (Salmo trutta fario)
6.4 Äsche (Thymallus thymallus)
6.4.1 Biologie
6.4.2 Wirtschaftlichkeit
6.5 Huchen (Hucho Hucho)
6.5.1 Biologie
6.5.2 Wirtschaftlichkeit
6.6 Trüsche (Lota lota)
6.7 Sterlet (Acipenser ruthenus)
6.7.1 Biologie
6.7.2 Wirtschaftlichkeit
6.8 Zander (Sander lucioperca)
6.8.1 Biologie
6.8.2 Produktionskapazität
6.8.3
6.9 Flussbarsch (Egli, Perca fluviatilis)
6.10 Edelkrebs (Astacus astacus)
6.10.1 Biologie
6.10.2 Paarung
6.10.3 Eier und Jungtiere
6.10.4 Wachstum
6.10.5 Wirtschaftlichkeit
7 Standortanalyse
8 Risikoanalyse
9 Energie
9.1 Potentielle Energie
9.2 Kleinwasserkraftwerk
9.3 Modelle Temperaturoptimirung
9.4 Fazit
9.5 Nutzbare elektrische Energie
10 Empfehlungen für das weitere Vorgehen
11 Literatur
12 Anhang
Begehung, Gespräch mit Abteilung Fischerei- und Jagdverwaltung
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