Plan de negocios para la creación de un centro turístico especializado en personas con discapacidades, en el cantón San Pedro de Pelileo, provincia Tungurahua

Tesis , 2018 , 124 Páginas , Calificación: 10

Turismo - Otros

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo diagnosticar la situación actual del turismo accesible en la provincia de Tungurahua, además determinar la factibilidad para emprender la creación de un centro turístico especializado en personas con discapacidades en el cantón San Pedro de Pelileo; se estudia esta problemática en virtud que actualmente se observa una nueva tendencia de turismo, aprovechando segmentos que antes eran olvidados; si, además, se considera que actualmente las personas con discapacidades se insertan efectivamente en el ámbito laboral y social, gracias a las disposiciones del artículo 12 Inclusión laboral de la Ley Orgánica de discapacidades; y, que además existe una tendencia al envejecimiento de la población, se puede concluir que es necesario adaptar la oferta turística para este grupo vulnerable que históricamente ha sido menospreciado.

La investigación tiene un enfoque cualitativo y cuantitativo, en primer lugar se investigó teóricamente la opinión de los expertos con respecto a la estructuración de planes de negocio, los pasos para determinar la factibilidad financiera de un emprendimiento y posteriormente con esos contenidos se realizó una investigación de campo a través de encuestas y entrevistas; además, por medio de tablas estadísticas se determinó la situación actual del mercado para inferir la demanda potencial y efectiva del proyecto; así también, la situación de competitividad. De esta manera se establecieron parámetros de medición que luego se trasladaron a un estudio financiero en el cual en comparación con la inversión requerida y los ingresos estimados en el estudio de mercado se demuestra la factibilidad y rentabilidad del proyecto, invirtiendo $199.985,75 en un periodo de 10 años, la tasa interna de retorno estimada es el 29 %, el valor actual neto asciende a $221.408,38.

ÍNDICE GENERAL

PORTADA

APROBACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

DERECHOS DE AUTOR

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO ÍNDICE GENERAL ÍNDICE DE TABLAS

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES RESUMEN

ABSTRACT

INTRODUCCIÓN

Actualidad e importancia

Pertinencia

Formulación del problema

Objetivos de la investigación

Objetivo General

Objetivos específicos

Identificación de la línea de investigación

Resultados Esperados

CAPÍTULO I. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
1.1 Antecedentes de la investigación
1.2 Actualidad de la teoría sobre los modelos de negocios
1.3 Actualidad ecuatoriana del sector donde se desarrolla el modelo de negocios

CAPÍTULO II. DISEÑO METODOLÓGICO Y DIAGNÓSTICO
2.1 Paradigma y tipo de la investigación
2.1.2 Modalidad y tipos de la investigación
2.2 Procedimiento para la búsqueda y procesamiento de los datos
2.2.1 Población y muestra
2.2.2 Plan de recolección de la información
2.2.3 Planes de procesamiento y análisis de la información

CAPÍTULO III. CARACTERIZACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO
3.1 Características del modelo de negocio
3.2 Descripción del producto o servicio que ofrece
3.3 Plan estratégico de Desarrollo Institucional
3.4 Posibles estrategias
3.5 Clientes actuales y potenciales

CAPÍTULO IV. ESTUDIO DE MECARDO PARA EL NEGOCIO
4.1 Estudio de la Oferta
4.2 Estudio de la demanda

CAPÍTULO V. ESTUDIO TÉCNICO - ORGANIZATIVO
5.1 Elementos técnicos del negocio
5.1.1 Tamaño Óptimo
5.2 Análisis Organizacional
5.2.1 Estructura Organizativa
5.2.2 Estructura funcional y manual de funciones

CAPÍTULO VI. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
6.1 Factibilidad del negocio
6.1.1 Valor actual neto
6.1.2 Tasa interna de retorno
6.1.3 Recuperación de la inversión

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones:

Recomendaciones:

REFERENCIAS BLIBLIOGRÁFICAS

ANEXOS
Anexo A: Encuesta
Anexo B: Guía de la entrevista para el director del CONADIS
Anexo C: Guía de la entrevista para el Ing. Civil
Anexo D: Guía de la entrevista para el Director del Mintur - Tungurahua
Anexo E: Guía de la entrevista para funcionarios del GAD de Pelileo
Anexo F: Receta estándar

DEDICATORIA

Este logro alcanzado es para Dios, quien por segunda ocasión me da hado la dicha de tener a mi lado a mi mamita Inés, el motor de mi hogar, una mujer con coraje, típica pelileña, humilde, honesta, luchadora, con un corazón noble y transparente, con su ideal de ayudar al prójimo, esa mujer quien me apoyó incondicionalmente en los buenos y malos momentos. De igual manera a mi papá Luis Guillermo por darme la vida.

A Carlitos Rodríguez que en estos últimos años ha sido el soporte familiar y demostrar ser un gran padrastro y amigo.

A mi distinguida profesora Martha Troncoso el apoyo moral durante la culminación de mis estudios secundarios.

A mis hermanos Christian, Kevin Israel, Luis Guillermo, Kevin Ismael y Fátima; y, con afecto especial a mi sobrina Lesly.

A mis amigos de infancia Daniel y Jorge.

Asimismo, con afecto especial a mis compañeros y compañeras de lucha universitaria que brindaron su amistad sincera y su confianza.

Gabriel Tite

AGRADECIMIENTO

Agradecimiento especial a mi tutor de trabajo de titulación, Ing. Diego Andrés Carrillo Rosero por haberme guiado durante el desarrollo de la tesis, por el apoyo, sus consejos, enseñanzas; y, la paciencia que ha tenido hacia mí. Asimismo, por su amistad y darme la apertura para trabajar en equipo y aportar en el desarrollo del Turismo Accesible del país.

A mis docentes por sus enseñanzas durante toda la carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

A la Universidad Regional Autónoma de los Andes por fomentar la inclusión educativa y darme la oportunidad de cumplir mi propuesta de vida en formarme profesionalmente.

Gabriel Tite

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo diagnosticar la situación actual del turismo accesible en la provincia de Tungurahua, además determinar la factibilidad para emprender la creación de un centro turístico especializado en personas con discapacidades en el cantón San Pedro de Pelileo; se estudia esta problemática en virtud que actualmente se observa una nueva tendencia de turismo, aprovechando segmentos que antes eran olvidados; si, además, se considera que actualmente las personas con discapacidades se insertan efectivamente en el ámbito laboral y social, gracias a las disposiciones del artículo 12 Inclusión laboral de la Ley Orgánica de discapacidades; y, que además existe una tendencia al envejecimiento de la población, se puede concluir que es necesario adaptar la oferta turística para este grupo vulnerable que históricamente ha sido menospreciado. La investigación tiene un enfoque cualitativo y cuantitativo, en primer lugar se investigó teóricamente la opinión de los expertos con respecto a la estructuración de planes de negocio, los pasos para determinar la factibilidad financiera de un emprendimiento y posteriormente con esos contenidos se realizó una investigación de campo a través de encuestas y entrevistas; además, por medio de tablas estadísticas se determinó la situación actual del mercado para inferir la demanda potencial y efectiva del proyecto; así también, la situación de competitividad. De esta manera se establecieron parámetros de medición que luego se trasladaron a un estudio financiero en el cual en comparación con la inversión requerida y los ingresos estimados en el estudio de mercado se demuestra la factibilidad y rentabilidad del proyecto, invirtiendo $199.985,75 en un periodo de 10 años, la tasa interna de retorno estimada es el 29 %, el valor actual neto asciende a $221.408,38. La investigación concluyó que es factible generar un turismo incluyente que permita la recreación de familias con miembros que poseen algún tipo de discapacidad, puesto que existe una demanda insatisfecha que representa una oportunidad de mercado para emprender. Además se diagnosticó que las personas con discapacidad hasta el momento no son debidamente satisfechas por las empresas turísticas existentes, ya que en la actualidad en gran medida los servidores turísticos no han adaptado sus infraestructuras a los requerimientos específicos de accesibilidad y movilidad, que además son de índole obligatoria según el artículo 13 Turismo Accesible de la Ley Orgánica de discapacidades.

ABSTRACT

The objective of the present investigation is to diagnose the present of accessible tourism in the province of Tungurahua, moreover, to determine the feasibility to undertake the creation of a specialized tourist center, dedicated for handicapped people in the canton San Pedro of Pelileo; studies have shown a new tendency of tourism, taking advantage of previously forgotten segments, considering that nowadays people that are inserted effectively in the labor and social scene, thanks to the laws stated in the article 12 Inclusive labor that belongs to the Organic Law for disabilities; also there is a tendency in the population to get older, a conclusion arises about the need to adapt the touristic demand to the vulnerable group that has historically been underestimated. This investigation has a qualitative and quantitative approach, first of all theoretically investigations were made with the opinion of experts about the structure of the business plan, the steps to determine the financial feasibility of an enterprise and afterward with these contents a field search investigation was made with interviews and surveys with statistic current information from the population that was surveyed, Parameters were : In this way measurement parameters were established to be used in a forward financial study, an estimated of $199.985,75 is required to create this business plan in a period of 10 years, the internal rate of return is an estimated of a 29%. From the actual money that is required to be invested is $221.408, 38. Due to this investigation of we that it is feasible to generate this kind of tourism that allows handicapped people to socialize with their families, and close friends with no problem, knowing also there is a high demand that is unsatisfied that represents a whole market opportunity to undertake. It has diagnosticated who people that are handicapped, they are not satisfied with the existing touristic companies because, they have not adapted their infrastructures to the specific requirements of accessibility and mobility for everyone in which is stated in the law article 13 Accessible Tourism that belongs to the Organic Law for disabilities.

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Formulación del problema

Tabla 2. Normativas NTE INEN-Accesibilidad

Tabla 3. Personas a entrevistar

Tabla 4. Lugar de procedencia

Tabla 5. Edad

Tabla 6. Género

Tabla 7. Tipo de discapacidad

Tabla 8. Carnet del Conadis

Tabla 9. Pregunta 01

Tabla 10. Pregunta 02

Tabla 11. Pregunta 3

Tabla 12. Pregunta 4

Tabla 13. Pregunta 5

Tabla 14. Pregunta 6

Tabla 15. Pregunta 7

Tabla 16. Pregunta 8

Tabla 17. Pregunta 9

Tabla 18. Pregunta 10

Tabla 19. Pregunta 11

Tabla 20. Pregunta 12

Tabla 21. Pregunta 13

Tabla 22. Entrevistas a funcionarios públicos del GAD de San Pedro de Pelileo

Tabla 23. Entrevista al Director del CONADIS Tungurahua

Tabla 24. Director del MINTUR-Tungurahua

Tabla 25. Entrevista Ing. Civil

Tabla 26. Localización

Tabla 27. Servicios a ofertar

Tabla 28. Matriz FODA

Tabla 29. Matriz DOFA

Tabla 30. Universo inicial

Tabla 31. Mercado Potencial

Tabla 32. Demanda efectiva

Tabla 33. Establecimientos y servicios turísticos Red de Turismo Accesible Ecuador .

Tabla 34. Establecimientos turísticos acondicionados para personas con discapacidad.

Tabla 35. Estudio de la demanda general en dólares y viajes

Tabla 36. Demanda anual de viajeros para el proyecto

Tabla 37. Estudio de la demanda en dylares para el complejo turístico “El Olimpo del Ángel”

Tabla 38. Demanda proyectada de viajes semanal “Complejo turístico “El Olimpo del Ángel”

Tabla 39. Capacidad de carga

Tabla 40. Capacidad zona húmeda

Tabla 41. Capacidad zona seca

Tabla 42. Tamaño óptimo

Tabla 43. Manual de funciones Gerente Administrador

Tabla 44. Manual de funciones Cocinero

Tabla 45. Manual de funciones mesero

Tabla 46. Manual de funciones del recepcionista

Tabla 47. Activos fijos, edificios

Tabla 48. Activos fijos, maquinaria y equipos

Tabla 49. Activos fijos, muebles

Tabla 50. Activos fijos, equipos de cómputo

Tabla 51. Activo fijo fungible, menaje, utensilios y enseres

Tabla 52. Activo diferido, inversión diferida

Tabla 53. Capital de trabajo

Tabla 54. Inversión inicial

Tabla 55. Ingresos, zona húmeda

Tabla 56. Catálogo de productos ingresos

Tabla 57. Ingresos, zona seca

Tabla 58. Ingresos, zona seca

Tabla 59. Resumen de ingresos

Tabla 60. Mano de obra, zona húmeda

Tabla 61. Costos indirectos de fabricación, zona húmeda

Tabla 62. Costo por unidad, zona húmeda

Tabla 63, Egresos, zona húmeda

Tabla 64. Egresos, zona seca

Tabla 65. Mano de obra directa, zona seca

Tabla 66. Costos indirectos de fabricación, zona seca

Tabla 67. Costo por unidad, zona seca

Tabla 68. Egresos, zona seca

Tabla 69. Egresos zona seca

Tabla 70. Resumen de egresos en general

Tabla 71. Proyección de remuneraciones administrativas

Tabla 72. Proyección de remuneraciones administrativas anuales

Tabla 73. Proyección de gastos de asesoría

Tabla 74. Proyecciones de gastos de suministros de oficina

Tabla 75. Proyección de gastos servicios básicos

Tabla 76. Permisos de funcionamiento

Tabla 77. Gastos de depreciación

Tabla 78. Amortización en activos diferidos

Tabla 79. Proyección de gastos administrativos

Tabla 80. Proyección gastos financieros

Tabla 81. Proyección promoción de ventas

Tabla 82. Proyección gastos de comisiones de ventas

Tabla 83. Proyección gastos de gastos de ventas

Tabla 84. Estado de resultados proyectados, VAN, TIR

Tabla 85. Acumulados

Tabla 86. Recuperación de la inversión

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1. EFQM

Ilustración 2. TQM

Ilustración 3. Tipos y grados de discapacidad

Ilustración 4. Lugar de procedencia

Ilustración 5. Edad

Ilustración 6. Género

Ilustración 7. Tipo de discapacidad

Ilustración 8. Carnet del Conadis

Ilustración 9. Pregunta 1

Ilustración 10. Pregunta 2

Ilustración 11. Pregunta 3

Ilustración 12. Pregunta 4

Ilustración 13. Pregunta 5

Ilustración 14. Pregunta 06

Ilustración 15. Pregunta 7

Ilustración 16. Pregunta 8

Ilustración 17. Pregunta 9

Ilustración 18. Pregunta 10

Ilustración 19. Pregunta 11

Ilustración 20. Pregunta 12

Ilustración 21. Pregunta 13

INTRODUCCIÓN

Actualidad e importancia

La relevancia del turismo a nivel mundial es cada vez mayor por sus impactos económicos, políticos y sociales; además, en el Ecuador representa el cuarto rubro de exportación después del petróleo, cacao y banano, considerando el argumento de la “Organización Mundial del Turismo (2017), la actividad representa el 30% de las exportaciones de servicios y aporta el 10% del Producto Interno Bruto (PIB) mundial”. El Turismo es una industria de tercer nivel que oferta servicios; por ende, es inagotable, si se aprovecha de una manera responsable; en la actualidad se ha generado un nuevo segmento, que es el turismo accesible orientado a personas con algún tipo de discapacidad, convirtiéndose en un mercado estratégico, al cual se le podría ofertar servicios turísticos.

El turismo en el país cada vez se va potencializando gracias a las políticas y normativas que promuevan el cambio de la matriz productiva; por tal motivo es el sector que mayor aporta con plazas de trabajo, como dice el artículo científico “la actualidad y proyecciones de desarrollo del turismo internacional en Ecuador (2017), la industria turística en el año 2014 aportó con un 4.3% del Producto Interno Bruto, lo cual ha generado una creciente oferta de empleo, creciendo en los últimos tres años hasta llegar a los casi 500 000 empleos, que representa el 6.1% del empleo total. En el primer trimestre del año 2017, el turismo creó 470 535 plazas de empleo a nivel nacional”, lo que lo convierte en uno de los sectores que mayores empleos genera.

El Plan Nacional de Desarrollo (2017-2021), menciona en el objetivo 9: “Garantizar la soberanía y la paz, y posicionar estratégicamente al país en la región y el mundo (…) la promoción de la identidad y cultura ecuatoriana, (…); el desarrollo de la oferta turística nacional, el turismo receptivo y comunitario; y la promoción de industrias culturales”. Por lo tanto, el desarrollo de un plan de negocios orientado a personas con discapacidad aporta al desarrollo la oferta turística en el Cantón San Pedro de Pelileo.

En consideración el Gobierno Nacional se orienta en crear leyes y normativas, que permiten que personas con discapacidad se integren a la sociedad en todos los ámbitos como es la educación, salud, deportes; etc. En lo laboral se ha logrado incluir a personas con discapacidad en varios sectores, lo cual permite que cuenten con los recursos económicos para optar por servicios de ocio y recreación, como lo respalda la Ley Orgánica de Discapacidades (pág. 10, 2017), en el Art. 12.- “Inclusión laboral, la autoridad nacional encargada del trabajo es competente para vigilar, controlar, dar seguimiento al cumplimiento (…) pasarán a formar parte del porcentaje de inclusión laboral, quienes tengan una discapacidad igual o superior al treinta por ciento. “

La provincia de Tungurahua necesita potencializar e impulsar el turismo accesible o inclusivo, según el PLANDETUR 2020, “la accesibilidad para personas discapacitadas y tercera edad es inexistente en la Región Andes Centro, lo que limita tanto a pobladores como a visitantes”, la solución sería que los centros turísticos públicos y privados adapten sus infraestructuras para ofertar servicios que satisfagan las necesidades de ocio y recreación de personas con discapacidad. Tomando en cuenta que esta necesidad es respaldada con normativas vigentes que velan por el bienestar y el buen vivir, el art. 13 de la Ley Orgánica de Discapacidades (pág. 10, 2017), dispone “El Consejo Nacional para la igualdad de Discapacidades en coordinación con la autoridad nacional encargada del turismo formularán las políticas públicas con el fin de promover el turismo accesible para las personas con discapacidad”.

El potencial turístico del cantón San Pedro de Pelileo, debido al comercio que se da en el sector del Tambo, a su gastronomía típica, al Complejo Turístico Recreacional La Moya que está siendo impulsado por el GAD del cantón, sumado a la etnia Salasaca que el 4 de Noviembre del 2017 fue declarado por la Asamblea Nacional como Patrimonio Nacional Intangible del Ecuador; representan un conjunto de atractivos que pueden estructurarse en un producto turístico y que además, al estar orientando a personas con discapacidades, atienden un segmento de mercado importante que es desatendido por la mayoría de emprendedores que no consideran que actualmente estas personas cuentan con trabajo estable y tienen familias que los acompañan en sus viajes; además, el proyecto permitirá fomentar el turismo accesible y sustentable en la provincia, generar plazas de trabajo y aportar al desarrollo socio económico del sector, al mismo tiempo asegurará la rentabilidad del mismo y mejorará la calidad de vida de las familias involucradas.

Si se considera que en la provincia de Tungurahua según el CONADIS (Marzo, 2018), se registran 12.276 personas con discapacidad; y, tomando en cuenta al indicador del núcleo familiar establecido por el INEC que es de 3.8 personas por familia, entonces se podría estimar un mercado potencial (12.276*3.8) de 46.648 personas que integrarían el segmento para este tipo de negocio.

Pertinencia

El desarrollo del presente trabajo permite aportar al desarrollo local, contribuyendo al cambio de la matriz productiva para crear plazas de empleo e incentivar el turismo accesible en la provincia Tungurahua.

De acuerdo al Instituto Ecuatoriano de Normalización - INEN (2017), “existen 22 Normas Técnicas INEN sobre accesibilidad universal, en temas de: accesibilidad en vías de circulación peatonal, rampas, cruces, corredores, pasillos, estacionamientos, acceso a cocinas, sanitarios; y, medios de trasporte”. Dichas normativas deben ser aplicadas en la edificación y adaptación de espacios turísticos hacia personas con discapacidad para asegurar la facilidad de integrarse al espacio y cerciore su confort.

El Instituto Ecuatoriano de Normalización, establecen en la Norma INEN 042:2009 de accesibilidad de las personas con discapacidad y movilidad reducida al medio físico, “los parámetros que deben ser respetados por los operados turísticos para generar un turismo accesible”, este trabajo pretende identificar la factibilidad de emprender en este tipo de proyectos orientando sus infraestructuras a las facilidades que las normas perciben. Lamentablemente, en el cantón San Pedro de Pelileo no existe una ordenanza municipal que exija el cumplimento de estas normativas técnicas y sancione a los centros turísticos que no adapten sus infraestructuras de accesibilidad y movilidad de personas con discapacidad.

En la provincia existen establecimientos oficialmente registrados como Centros Turísticos, pero que cuentan con una infraestructura inadecuada que limita la movilidad y facilidad para personas con discapacidad; según el CODANIS (Marzo, 2018), “el número a nivel nacional de personas registradas como discapacitados es de 433.169, en la provincia de Tungurahua hay alrededor de 12.276 personas con discapacidades registradas con un porcentaje de discapacidad física del 37.70% , intelectual el 23.86%, auditiva el 22.15%, visual el 10.75%, psicosocial el 4.12% y de lenguaje 1.52%”. En el Cantón San Pedro de Pelileo registra a 1.271 personas, de los cuales tiene discapacidad física el 38.07, intelectual el 29.03%, auditiva el 22.03%, visual el 6.99%, psicosocial el 3.62%; y, de lenguaje el 0.92%”.

La planta turística actual del cantón San Pedro de Pelileo no se ajusta a las necesidades de infraestructura que requieren las personas con discapacidad, más allá de que existe una regulación legal que ordena la generación de este tipo de espacios, los empresarios turísticos de la zona no han sabido percibir la importancia de este segmento de mercado; que como se menciona asciende a 433.169 personas, quienes además viven en núcleos familiares; y, debido a que las normativas vigentes son cada vez más inclusivas en el sector productivo a través de trabajo, constituye un importante mercado para emprendimiento especializado en sus necesidades.

El art. 47 de Ley Orgánica de Discapacidades (Marzo, 2018), sobre Inclusión laboral, menciona “La o el empleador público o privado que cuente con un número mínimo de veinticinco (25) trabajadores está obligado a contratar, un mínimo de cuatro por ciento (4%) de personas con discapacidad, en labores permanentes que se consideren apropiadas en relación con sus conocimientos, condiciones físicas y aptitudes individuales, procurando los principios de equidad de género y diversidad de discapacidades”, por efecto a esta ley, se ha logrado insertar a 1749 personas en varios sectores laborales a nivel provincial. Por lo tanto; se hablaría de un conjunto de personas que requieren contar con espacios ajustados a sus necesidades y que además cuentan con los recursos económicos para poder pagar este tipo de servicios.

En este sentido, es necesario generar un espacio en el cual las familias visitantes que integran entre sus miembros a personas que tengan algún tipo de discapacidad; tanto aquellas que residen en el Cantón San Pedro de Pelileo, como las que residen en zonas aledañas, puedan disfrutar de un espacio accesible, armónico paisajístico; en el cual además se generen opciones de distracción y gastronómicas para satisfacer sus necesidades de ocio. Por lo tanto; es necesario consolidar un modelo de negocios que observe estas normas técnicas para que se pueda generar una opción sostenible y rentable; para aprovechar esta oportunidad de mercado.

Formulación del problema.

¿Cuál es el modelo de negocios que satisface las necesidades de ocio y recreación de personas con discapacidades y que determine la factibilidad de emprender un complejo turístico en el cantón San Pedro de Pelileo, especializado en brindar atención priotaria de este segmento?

Tabla 1. Formulación del problema.

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Elaborado por: Tite G. (2018).

Objetivos de la investigación.

Objetivo General

Diseñar un plan de negocios factible para la creación de un centro turístico especializado a personas con discapacidad en el cantón San Pedro de Pelileo.

Objetivos específicos

- Fundamentar teóricamente los componentes de un Plan de Negocios.
- Diagnosticar la situación actual de las necesidades de las personas con discapacidad que visitan el cantón San Pedro de Pelileo.
- Estructurar los componentes de un plan de negocios para la creación de un centro turístico especializado a personas con discapacidad en el cantón San Pedro de Pelileo.

Identificación de la línea de investigación

Evolución y desarrollo de mercados turísticos.

Resultados Esperados

El aporte teórico de la investigación bibliográfica va permitir identificar cuáles son las normas específicas que se aplican para la adecuación de centros turísticos hacia las necesidades de personas con discapacidad; así como el plan de negocios que permite una prestación rentable del servicio cumpliendo las expectativas de este segmento.

El aporte práctico estará representado por la estructuración del proyecto que determine la factibilidad del mismo, tanto en el mercado, como en el ambiente y en el entorno político legal; por lo cual, el plan de negocios en el sector turístico va a satisfacer necesidades de ocio y recreación a personas con discapacidades, ya que en la actualidad no existen centros turísticos que se especialicen en brindar servicios a este segmento.

El turismo en el sector laboral, juega un papel muy importante porque genera nuevas opciones de trabajo, el modelo de negocios, permitirá dinamizar la economía del sector generando empleos directos e indirectos, de esta manera se aporta al desarrollo socio económico y se fomenta la inclusión laboral.

El objetivo fundamental del plan de negocios, además de determinar la factibilidad y rentabilidad del mismo; es lograr la inclusión de todas las personas en el ámbito social, de tal forma, que las personas con discapacidad se inserten al turismo e interactúen con actividades recreativas y de ocio, fundamentales para mejorar su calidad de vida.

Se espera establecer un modelo óptimo para la gerencia de emprendimientos turísticos accesibles, que gestionen la inclusión social, asevere minimizar el impacto ambiental; y, asegure la rentabilidad del plan de negocios.

CAPÍTULO I. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

El presente modelo de negocios tiene como objetivo identificar y dar solución a la problemática social y recreativa encontrada en el Cantón San Pedro de Pelileo, zona en la cual existe deficiencia de espacios turísticos acondicionados para personas con discapacidad; dicha problemática ha generado la existencia de un segmento que pese a contar con los recursos económicos necesarios; y, con el amparo de la ley para que se generen espacios accesibles para ellos, actualmente no cuentan con una oferta amplia y adecuada a sus necesidades. Al desarrollar un estudio que genere un centro turístico adecuado se fomenta el turismo accesible, se mejora la calidad de vida, se aporta al desarrollo socio económico del cantón y la provincia; además, de que se asegura la rentabilidad. Con este fin; se pretende proveer el sustento teórico de temarios directamente relacionados con la investigación que aporte al dominio y desarrollo del plan de negocios.

1.1 Antecedentes de la investigación

En el mundo actual, en donde se presenta el fenómeno del envejecimiento de la población, debido a la reducción de índice de mortalidad y al incremento de la expectativa de vida, hace que se genere limitaciones de movilidad en adultos mayores; que, eventualmente llegan a tener algún tipo de discapacidad, lo cual sumado a las personas que de forma congénita tiene esta condición, generan un segmento de mercado que aún no está aprovechado debidamente en nuestro país, según afirma la Organización Mundial del Turismo (2016), se estima que el 15% de la población mundial, aproximadamente 1.000 millones de personas, tiene algún tipo de discapacidad. Con poblaciones que envejecen con rapidez, el número de personas que encontrarán obstáculos no hará sino aumentar. La mayoría de nosotros desarrollaremos cierto tupo de discapacidad en algún momento, antes o después, tendrán necesidades especiales para acceder a infraestructuras, servicios y productos turísticos.

El turismo accesible es una nueva tendencia a nivel mundial, que además de buscar la inclusión social de personas con discapacidad a espacios adecuados hacia ellos, también tiene direccionamiento económico; ya, que para trasladarse de un lugar a otro viajan acompañado de algún familiar y de esta manera genera gastos adicionales, por lo que representa un segmento potencialmente rentable para un centro turístico, como asevera la Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física España (Predif), en su artículo Turismo accesible o cómo poner el mundo al alcance de las personas con discapacidad (2016), “cuando viajan estas personas no lo hacen solas, sino que habitualmente lo hacen acompañadas. Por ello, desde Predif calculan que más de 7.000.000 de personas en nuestro país (España) viajan en función de criterios de accesibilidad. Además, cuando lo hacen suelen gastar hasta un 25% más que el resto de turistas”.

Europa, es el continente con mayores avances en el sector del turismo accesible para el ocio y la recreación de las personas con discapacidad, sobre el argumento que todas las personas gozan de los mismo derechos y obligaciones; y, de las mismas necesidades de ocio, se promueve la generación de espacios acondicionados para este segmento como lo afirma, la revista electrónica Homeaway (2015) en su artículo Turismo accesible en España: vacaciones sin barreras, “las personas con alguna discapacidad o movilidad reducida podrán saborear el placer de hacer turismo de una manera cómoda, convincente y lo que es más importante igualitaria, estas condiciones cada vez se están implantando más en nuestra sociedad (…) La asociación de personas con discapacidad (…) se encarga junto con el ayuntamiento de cada localidad de que la accesibilidad sea apta para todos”.

En nuestro país el problema de la accesibilidad se evidenció a partir del año 2006 en la cual el Ldo. Lenin Moreno llegó a la vicepresidencia, como lo evidenció el PLANDTUR 2020, “La accesibilidad para personas discapacitadas y tercera edad es inexistente en la Región Andes Centro”; evento que generó la atención prioritaria en personas con discapacidades, creando varias normativas y leyes que permitieran generar espacios para personas con algún tipo de discapacidad, como lo estipula la Ley Orgánica de Discapacidades que en el Art. 3. Menciona “Procurar el cumplimiento de mecanismos de exigibilidad, protección y restitución, que puedan permitir eliminar, entre otras, las barreras físicas, actitudinales, sociales y comunicacionales…”, así mismo el Art. 14.- Turismo accesible. “La autoridad nacional encargada del turismo en coordinación con los gobiernos autónomos descentralizados, vigilarán la accesibilidad de las personas con discapacidad a las diferentes ofertas turísticas, brindando atención prioritaria, servicios con diseño universal, transporte accesible y servicios adaptados para cada discapacidad”. De esta manera las personas con discapacidad tienen mejores oportunidades de inclusión social y laboral.

El contexto político legal del país se ha proporcionado, la aplicación de las normas INEN y la Ley Orgánica de Discapacidades; en infraestructuras turísticas, la cual ha impulsado que Baños de Agua Santa sea el cantón promotor del turismo accesible, ya que cuenta con espacios acondicionados en hotelería, restauración y servicios complementarios, los cuales permiten que los turistas satisfagan necesidades de ocio y recreación como lo argumenta el Diario el Telégrafo, en su artículo Baños de Agua Santa ofrece un turismo accesible e incluyente (2015), “se han realizado jornadas de concientización y capacitación a los prestadores de servicios turísticos, también asesorías técnicas en áreas urbanas y rurales; y actualmente es un lugar que ya se está promocionando turísticamente como un sitio “Accesible e Inclusivo”, hoy Baños cuenta con 190 rampas y refugios accesibles, el Hostal Las Granadillas, en Illuchi Bajo, es el proyecto arquitectónico más importante en la región central.”

Como se puede observar la necesidad de incluir a personas con discapacidad en espacios turísticos no es solamente un interés para el estado, sino para sectores privados que ven en este segmento una oportunidad para emprender un negocio ya que generalmente las personas con discapacidad viajan acompañados de familiares quienes generan un gasto turístico importante; si se considera que la edad de la población tiende a envejecer y que los problemas de salud tienden a generar problemas de discapacidad, en un futuro estaríamos hablando de un segmento interesante para generar negocios rentables.

1.2 Actualidad de la teoría sobre los modelos de negocios

Plan de negocios

Zorita Enrique (2016, pág. 14) menciona qué, “ es un documento que identifica, describe y analiza una oportunidad de negocio, examina su viabilidad, y desarrolla las estrategias y procedimientos para convertir dicha oportunidad en un proyecto empresarial concreto”

De acuerdo a Flores J. (pág. 28, 2015).

El plan de negocio es la elaboración, evaluación y puesta en marcha de un proyecto de inversión. El cual se especifica como un documento escrito, que identifica una idea, que luego es plasmada en la elaboración de un producto o prestación de un servicio, enfocado en la satisfacción de necesidades del consumidor, permitiendo con ello, la obtención de los objetivos que se ha propuesto el empresario.

Según la Corporación Nacional Financiera (2017).

El Plan de Negocios es aquel documento que esquematiza de manera clara la información necesaria para conocer si el nuevo negocio o la ampliación de la actividad productiva va ser exitosa y rentable, la Corporación Financiera Nacional se encuentra empeñada en crear una cultura de elaboración de Plan de Negocios o Proyectos, a fin de que el potencial cliente desarrolle los escenarios más probables con todas sus variables, facilitándole para esto herramientas que faciliten un análisis integral y una presentación a otras entidades involucradas en el negocio como son: los inversionistas, bancos, proveedores, clientes, etc.

Es conclusión se puede mencionar que un plan de negocios es un documento claramente estudiado, estructurado y elaborado con herramientas que aseguren la factibilidad y rentabilidad de la idea de una negocio.

Componentes del Plan de negocios

De acuerdo a Flores J. (pág. 29-33, 2015).

Los pasos a seguir en la elaboración del proyecto de inversión se estudia su viabilidad técnica, económica, financiera, institucional y ambiental, entre otras. Y los componentes son: Investigación preliminar, titulo, planteamiento del problema, objetivos generales, objetivos específicos, justificación, hipótesis, delimitación, bases metodológicas, estudio de pre factibilidad, estudio de factibilidad, diseño definitivo y cronograma de ejecución.

De acuerdo a Gonzales M. (pág. 05, 2017).

Todo proyecto es diferente, parte de tener una idea y materializarla por escrito con base a 5 puntos básicos, los componentes de un plan de negocios son: 1. Estructura ideológica 2. Estructura del entorno 3. Estructura mecánica 4. Estructura financiera 5. Recursos humanos.

Es decir; los componentes de un plan de negocios permiten identificar que métodos emplear para estructurar y diseñar una idea de negocios determinando su rentabilidad, esto incluye: un resumen ejecutivo, plantear la problemática, definir los objetivos, identificar la metodología, estudios de factibilidad y ejecución.

Estudio del mercado

De acuerdo a Flores J. (pág. 29-33, 2015).

Todo proyecto se inicia con la identificación de sus posibles clientes, el segmento del mercado al cual se va a llegar con el bien y/o servicio ofrecido; la cuantificación del volumen de ventas periódicas, la proyección de ese posible mercado; la definición de las características y atributos del producto, el precio, el canal de distribución más indicado; la forma como se va a dar a conocer al mercado de su existencia; y las estrategias de comercialización que más ajusten al plan de negocios.

Para realizar el estudio del mercado se aplican herramientas como las encuestas, que busca aclarar la información indispensable al proyecto; métodos de regresión estadística como el de los mínimos cuadrados, con tres variables, que permite proyectar la demanda futura; la aplicación de conceptos económicos que permite, entre otras cosas, identificar el comportamiento de la oferta, demanda y precios.

Según Posadas R. (pág. 13, 2017), Es el análisis de la oferta y demanda, análisis de los precios, análisis de comercialización y las conclusiones arrojadas.

En otras palabras el estudio de mercado define a que segmento de mercado se quiere dirigir, que productos o servicios se va a ofertar, si hay o no acogida del mismo, dicha demostración se la hace a través de herramientas como encuestas, entrevistas etc.

Factibilidad

Según Gestiopolis, (2013).

Factibilidad es la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas propuestas, la factibilidad se apoya en 3 aspectos básicos: operativo, técnico y económico; Un estudio de factibilidad debe representar gráficamente los gastos y los beneficios que acarreará la puesta en marcha del sistema, para tal efecto se hace uso de la cuerva costo-beneficio.

De acuerdo a Flores J. (pág. 32, 2015).

El estudio de factibilidad debe conducir a la identificación precisa del plan de negocios a través del estudio del mercado, tamaño, localización, ingeniería del proyecto, diseño del modelo administrativo adecuado para cada etapa del proyecto, estimación del nivel de las inversiones, identificaciones plena de fuentes de financiación y la regulación de compromisos de participación en el proyecto, aplicación de criterios de evaluación financieros, económico, social y ambiental, que permita obtener argumentos para la decisión de realización del proyecto.

De acuerdo a Córdoba M. (2011).

El estudio de la factibilidad se basa en los siguientes entornos: El análisis del entorno (demográfico, cultural, tecnológico) donde se sitúa la empresa y del proyecto que se evalúa implementar es fundamental para determinar el impacto de las variables controlables y no controlables. El análisis financiero es una evaluación del desempeño histórico de una firma y un pronóstico de sus posibilidades futuras. También es importante definir las opciones estratégicas de la decisión en un contexto dinámico.

En conclusión, la factibilidad es un instrumento que tiene por objeto orientar la decisión de avanzar o detener un proyecto y se aplica ya en la parte pre-operativa del ciclo.

Modelo de negocios

Según Alonso C. (pág. 37, 2009).

Un modelo es un resumen de como una empresa tiene previsto servir a sus clientes. Implica factores estratégicos como de implementación y debe comprender los siguientes aspectos: como seleccionará a sus clientes, como diferenciara sus ofertas de productos, como creará valor añadido para sus clientes, como captará y conservará a los clientes, como se posicionará en el mercado, como se llevará a cabo las tareas pertinentes y como logrará los beneficios.

Islas A. & Figueroa J. (pág. 01, 2015), menciona que “un modelo de negocios lleva al éxito a una empresa, esto debido a que se tiene una clara definición de las acciones claves al momento de establecer la estrategia, cuidando siempre que se cumpla el objetivo estratégico principal”.

Por lo tanto, se puede mencionar que un modelo de negocios es la presentación estructurada de una empresa y los instrumentos que se aplicarán para cumplir con los objetivos propuestos.

Modelo de negocios EFQM

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Ilustración 1. EFQM

Fuente: Gómez M. (2017).

Elaborado por: Tite G. (2018).

Según Granero J. & Sánchez F. (pág. 32, 2005) “los resultados excelentes en el rendimiento general de una organización, en sus clientes, en sus personas y en la sociedad en la que actúa se logran mediante un liderazgo que dirija e impulse la política y Estrategia, que se hará realidad a través de las personas de la organización, las alianzas y los recursos y los procesos”.

De acuerdo a Membrado J. (pág. 9, 2002), “el Modelo de excelencia es un conjunto de criterios agrupados en áreas o capítulos, que sirven como referencia para estructurar un plan que lleve a una empresa u organización, o a una parte de la misma, hacia la Excelencia en la gestiyn”

Según Marderuelo J. (2002) en su artículo Gestión de la calidad total. El modelo EFQM de excelencia, menciona:

El Modelo EFQM ayudan a afrontar el reto del cambio de la cultura y funcionamiento de las organizaciones necesario para conjugar la provisión de servicios orientada a las necesidades y expectativas de los usuarios y a la corresponsabilización de los clínicos en la gestión, superando el dilema entre profesión y gestión para conseguir una mayor eficacia y resultados globales.

En síntesis el modelo EFQM es una guía, que tiene por objeto la autoevaluación basada en un análisis minucioso de las actividades del método de gestión de la organización, para cumplir con los objetivos con mayor eficacia.

Modelo de negocios TQM

Ilustración 2. TQM

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Fuente: Silva R. (2011)

Moyano J, Bruque S & Martínez P. (págs. 35 y 55, 2011), en su libro Gestión de la Calidad en empresas tecnológicas de TQM a ITIL, argumenta:

Gestión de Calidad Total (Total Management, TQM), es una filosofía que busca obtener el compromiso global de la organización a través de la participación y gestionar eficazmente la calidad para minimizar errores y satisfacer a los clientes de una forma constante.

Las herramientas más utilizadas en la Gestión de la Calidad son: las hojas de control, los diagramas de dispersión, los diagramas de causa-efecto o de espina de pez, los gráficos de Pareto, las clasificaciones de A-B-C, la estratificación, los histogramas y los gráficos de control.

Espinoza L. (2008), en su artículo Calidad de la educación superior: concepto y modelos, afirma:

El proceso de mejoramiento hacia la calidad total se sustenta en cuatro pilares fundamentales: (i) principios básicos para lograr la calidad total; (ii) modalidades de mejoramiento; (iii) ciclo de control para el mejoramiento, y (iv) actividades para iniciar un proceso hacia la calidad total.

Es decir, el modelo TQM es fundamental para identificar las falencias y en los procesos de una organización para dar solución inmediata y de esta manera mejorar la calidad de los productos o servicios.

Modelo de negocios 5 S Japonesas

Gregorio J. (págs. 54 y 55, 2011), en su libro Herramientas de producción, ayuda para el mejoramiento de los procesos productivos.

Las 5S es una técnica japonesa para el mejoramiento de los procesos productivos, consistente en la aplicación de unos pasos sencillos, para organizar y hacer funcionales los puestos de trabajo y la empresa en general. Dicen los japoneses, sus creadores, que la técnica de la 5S significa “llevar la casa al trabajo”. Esta herramienta de producción está muy relacionada con los conceptos de la fábrica visual y la detección de escenas en el lugar de trabajo.

Cuando se hablan de las 5Sse hace referencia a cinco palabras japonesas que inician con la letra “S”:

Seire: arreglo apropiado, organización. Seiton: Orden.

Seiso: Limpieza.

Seiketsu: Estado de limpieza o de pureza, limpieza estandarizada. Shitsuke: Disciplina.

Gutiérrez H. (pág. 110, 2014), asevera:

Las 5S, es una metodología que, con la participación de los involucrados, permite organizar los lugares de trabajo con el propósito de mantenerlos funcionales, limpios, ordenados, agradables y seguros. El enfoque primordial de esta metodología desarrollada en Japón es que para que haya calidad se requiere antes que todo orden, limpieza y disciplina. Con esto se pretende atender problemáticas en oficinas, espacios de trabajo e incluso en la vida diaria, donde las mudas (desperdicio) son relativamente frecuentes y se generan por el desorden en el que están útiles y herramientas de trabajo, equipos, documentos, etc.

Por lo tanto, las 5S es un conjunto de parámetros que fomentan el orden y la disciplina organizacional, enfocando sus esfuerzos en el desarrollo de la empresa y el cumplimiento de todos sus objetivos propuestos.

Normas ISO 9001

Según la Organización Internacional de Normalización - ISO (2015),

La ISO 9001 es una norma internacional que toma en cuenta las actividades de una organización, sin distinción de sector de actividad. Esta norma se concentra en la satisfacción del cliente y en la capacidad de proveer productos y servicios que cumplan con las exigencias internas y externas de la organización. Hoy por hoy, la norma ISO 9001 es la norma de mayor renombre y la más utilizada alrededor del mundo (Más de un millón de organizaciones en el mundo están certificadas ISO 9001.

Por lo tanto, esta norma enfoca en la estandarización internacional del cumplimiento de las exigencias de calidad de los productos y servicios, a nivel empresarial y comercial.

Normativas NTE INEN

El Instituto Ecuatoriano de Normalización - INEN (2010), ha establecido varios cuerpos legales en los cuales sugiere el cumplimiento de normas técnicas que promueven la inclusión de personas con discapacidad, se citan algunos ejemplos:

Tabla 2. Normativas NTE INEN-Accesibilidad

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Elaborado por: Tite G. (2018)

En conclusión, las Normas Técnicas Ecuatorianas NTE INEN, aseguran que las edificaciones tanto públicas como privadas cuenten con espacios que aseguren su accesibilidad y comodidad de las personas con algún tipo de discapacidad.

Turismo

Según la Organización Mundial del Turismo OMT. (2005-2007).

El turismo es un fenómeno social, cultural y económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por motivos personales o de negocios/profesionales. Estas personas se denominan visitantes (que pueden ser turistas o excursionistas; residentes o no residentes) y el turismo tiene que ver con sus actividades, de las cuales algunas implican un gasto turístico

Según Yumisaca J. (pág. 26, 2014), “el turismo es el conjunto de relaciones y fenómenos que se producen como consecuencia del desplazamiento y estancia temporal de personas fuera de su lugar de residencia, siempre que no esté motivado por razones lucrativas”.

Es decir, el turismo es la actividad de desplazamiento que realizan las personas fuera de su lugar de residencia por diferentes motivos en los cuales se involucran actividades de ocio, recreación, restauración, hospedaje etc.; dichas acciones generan gastos turísticos.

Turismo accesible

Según la Ley Orgánica de Discapacidad (2017), “la autoridad nacional encargada del turismo en coordinación con los gobiernos autónomos descentralizados, vigilarán la accesibilidad de las personas con discapacidad a las diferentes ofertas turísticas, brindando atención prioritaria, servicios con diseño universal, transporte accesible y servicios adaptados para cada discapacidad”.

De acuerdo a Palmiotti J. (2013),

El turismo accesible implica un cambio en la valoración a la persona con discapacidad, una mirada distinta y positiva sobre ellas y sobre la consideración de sus capacidades y adaptaciones sociales. Implica también el convencimiento de que pueden vivenciar las mismas sensaciones que sus pares y acceder a diferentes propuestas turísticas ya que los ambientes brindan accesibilidad.

Por tanto, el turismo accesible es la adecuación de la oferta con espacios acondicionados para personas con discapacidad en las diferentes actividades de ocio y recreación.

Inclusión

La Ley Orgánica de Discapacidades (2017), en el Art. 4. Ítem 7, argumenta que:

Participación e inclusión: se procurará la participación protagónica de las personas con discapacidad en la toma de decisiones, planificación y gestión en los asuntos de interés público, para lo cual el Estado determinará planes y programas estatales y privados coordinados y las medidas necesarias para su participación e inclusión plena y efectiva en la sociedad

Según la UNICEF Chile (2015), “la inclusión es aprender a vivir, aprender y trabajar juntos; es compartir las oportunidades y los bienes sociales disponibles”.

Se puede concluir que la inclusión es la actividad de insertar a personas vulnerables ante la sociedad en los diferentes sectores con el fin de mejorar la calidad de vida de estas personas.

Recreación

Guírria M. (2012, pág. 59) menciona “la recreaciyn es lo que constituye básicamente el juego, es la acción o actividad de personas involucradas en el uso constructivo y personalmente placentero del tiempo libre.” Por lo tanto recreaciyn es la actividad de relajamiento del cuerpo y la mente.

Actividades de entretenimiento para el cuerpo y la mente que tienen por objetivo satisfacer necesidades de las personas.

Centros Turísticos

Según Paipa A. (2012), en su artículo Complejo y urbanización turística, menciona qué:

Un complejo turístico es un entorno diseñado específicamente para satisfacer las necesidades y expectativas del cliente en todo momento y poniendo a su disposición una amplia gama de servicios turísticos tales como alojamiento, restauración, actividades deportivas y de ocio en general. Todo un abanico de posibilidades que harán de su estancia (…) un recuerdo inolvidable”

En conclusión, un complejo turístico es una infraestructura destinado a satisfacer las necesidades de recreación y ocio.

Discapacidad

Según Ministerio de Salud Pública del Ecuador, (2017), “La discapacidad es una deficiencia permanente de los distintos órganos, aparatos o sistemas que hace que una persona presente dificultad para realizar las actividades de la vida diaria como por ejemplo: vestirse, comer, evitar riesgos, aseo e higiene personal, oír, ver, etc.”

De Asís R. Sobre discapacidades y derechos (2015, pág. 17).

Las personas con discapacitadas incluyen aquellas que tengan deficiencias físicas, mentales, intelectuales o sensoriales a largo plazo que al interactuar con diversas barreras, puedan impedir su participación plena y efectiva en la sociedad, en igualdad condiciones con las demás” por lo tanto una persona con discapacidad o actualmente personas con capacidades especiales son aquellas que tienen algún rasgo de limitación física, mental o intelectual para desarrollar actividades cotidianas.

La Ley Orgánica de Discapacidades del Ecuador (2017), en el Art. 6 menciona:

Se considera persona con discapacidad a toda aquella que, como consecuencia de una o más deficiencias físicas, mentales, intelectuales o sensoriales, con independencia de la causa que la hubiera originado, ve restringida permanentemente su capacidad biológica, sicológica y asociativa para ejercer una o más actividades esenciales de la vida diaria, en la proporción que establezca el Reglamento. (30%), los tipos de discapacidad son: auditiva, física, intelectual, lenguaje, psico-social y visual, en tanto, cada una de estas puede manifestarse de diferentes maneras y en diferentes grados.

Se afirma, que la discapacidad en las personas es una limitación y estas pueden ser: auditiva, física, intelectual, lenguaje, psico-social y visual, actualmente reconocidas en el Ecuador.

Tipos de discapacidad

Según la Ley Orgánica de Discapacidades del Ecuador (2017), en el Art. 9:

La autoridad sanitaria nacional a través del Sistema Nacional de Salud realizará la calificación de discapacidades y la capacitación continua de los equipos calificadores especializados en los diversos tipos de discapacidades que ejercerán sus funciones en el área de su especialidad. La calificación de la discapacidad para determinar su tipo, nivel o porcentaje se efectuará a petición de la o el interesado, de la persona que la represente o de las personas o entidades que estén a su cargo.

Con un total de registros de 433.169 personas con discapacidad en el Ecuador:

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1.3 Actualidad ecuatoriana del sector donde se desarrolla el modelo de negocios

En el Ecuador las personas que viajan por accesibilidad representan un mercado interesante de aprovechar ya que según el Diario el Telégrafo (2017), Ecuador trabaja por un turismo inclusivo, “existen cerca de 455 mil personas con discapacidad. Según Xavier Torres, presidente del Conadis, dentro de este grupo hay un contexto familiar que suma a cerca de 3 millones de personas”; según datos del CONADIS (Marzo, 2018), “en la provincia de Tungurahua existen alrededor de 12.276 personas con discapacidad”, y en el contexto familiar suman 49.104 de personas originado ingresos de $ 1.636.636 millones anuales, según Macas J. & Gonzaga M. en su investigación del perfil del visitante, “la frecuencia de viajes de este segmento tiene una duración de 2 a 3 días con un gasto promedio de $100 a $150, viaja en familia o grupo; por lo tanto el gasto diario estimado por persona y por día es de 33.33 aproximadamente”.

Los datos del CONADIS (Marzo, 2018), expresa que en la provincia de Tungurahua existen 12.276 personas registradas con discapacidad; dado que el indicador del núcleo familiar según el INEC, es del 3.8 personas por familia, entonces se obtiene anualmente un mercado potencial de (12.276*3.8) 46.648 personas en la provincia, dato que dividiendo para las 52 semanas del año, implica a (46.648/52) 897 personas semanales; tomando en cuenta a, Romero J. & Vallejo C. (2017), afirma que “el gasto por día es $ 33.33”, se estaría estimando ingresos anuales de (46.648*33.33) 1.554.804 dólares; monto que dividendo para las 52 semanas del año implica 29.900 dólares semanales.

Incluyendo núcleos familiares que tenga algún miembro con discapacidad, el estimado sería de 897 turistas semanales en la provincia de Tungurahua, el objetivo del modelo de negocios es captar el 15%; lo cual sería 134 personas, dejando un ingreso tentativo de $ 4.484 semanalmente.

Según el CONDIS (2018), en el cantón San Pedro de Pelileo existen 1276 personas con discapacidad, segmento que requiere de atención en el sector turístico.

CAPÍTULO II. DISEÑO METODOLÓGICO Y DIAGNÓSTICO

2.1 Paradigma y tipo de la investigación

Cualitativa

Según Fernández P. & Pértegas D. (2002). “La investigación cualitativa evita la cuantificación. La investigación cualitativa trata de identificar la naturaleza profunda de las realidades, su sistema de relaciones, su estructura dinámica”.

En esta investigación su papel principal es brindar una descripción completa, minuciosa y posee un carácter más exploratorio para el plan de negocios.

Cuantitativa

Fernández P. & Pértegas D. (2002), afirma qué: “La investigación cuantitativa trata de determinar la fuerza de asociación o correlación entre variables, la generalización y objetivación de los resultados a través de una muestra para hacer inferencia a una población de la cual toda muestra procede”.

En la presente investigación, se aplica porque se cuantifica, calcula, e interpreta los datos numéricos estadísticos de los resultados de las encuestas aplicadas.

2.1.2 Modalidad y tipos de la investigación.

Modalidad de la investigación

Analítico

Para el desarrollo de la investigación se utilizó la metodología de Gutiérrez (pág. 133, 1990), utilizada por Maya (2014):

Define como aquel que distingue las partes de un todo y procede a la revisión ordenada de cada uno de los elementos por separado, este método es útil cuando se llevan a cabo trabajos de investigación documental, que consiste en revisar en forma separada todo el acopio del material necesario para la investigación.

Por consiguiente, en la presente investigación se utiliza el método analítico porque permite identificar las partes y establecer como en conjunto asegurar la rentabilidad del negocio.

Sintético

Gutiérrez (pág. 133, 1990), utilizada por Maya (2014), menciona qué: “es el que analiza y sintetiza la información recopilada, lo que permite ir estructurando las ideas”.

En consecuencia, se utiliza este método para analizar las partes constitutivas de los temas escogidos en el desarrollo del plan de negocios, para poder demostrar la veracidad de la información.

Inductivo

Según Maya E. (pág., 14, 2014), “Es el razonamiento mediante el cual, a partir del análisis de hechos singulares, se pretende llegar a leyes…se parte del análisis de ejemplos concretos que se descomponen en partes para posteriormente llegar a una conclusión”.

En la investigación se aplica para alcanzar conclusiones generales partiendo de antecedentes.

Deductivo

Según Maya E. (pág. 15, 2014), “Este método permite obtener conclusiones generales partiendo desde los hechos generales y considera que las conclusiones se hallan implícitas dentro las suposiciones”.

Por consiguiente; el método se emplea en la investigación y a través del razonamiento, de esta manera se aclaran interrogantes presentadas en el avance del plan de negocios.

Tipos de la investigación

Investigación histórico lógico

Pallela S. & Martins F. (pág. 90, 2012) menciona qué, “se orienta hacia el análisis del pasado, a reconstruir e interpretar los hechos, ideas y transformaciones del pensamiento y la práctica pedagógica en el devenir del tiempo”.

Se recurre a este tipo de investigación porque permite analizar y comparar diferentes planes de negocios similares para tener una noción clara de la idea empresarial a emprender.

Investigación bibliográfica

Según Pallela S. & Martins F. (pág. 81, 2012), “se fundamenta en la revisión sistemática, rigurosa y profunda de material documental de cualquier clase. Se procura el análisis de los fenómenos o el establecimiento de la relación entre dos o más variables”.

Se aplica en la investigación al realizar una vigorosa búsqueda que profundiza los diferentes enfoques teóricos, conceptualizaciones y criterios de diversos autores. Importante para la fundamentación teórica del plan de negocios.

Investigación de campo

Según Pallela S. & Martins F. (pág. 82, 2012), “consiste en la recolección de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos sin manipular o controlar variables”.

En el trabajo se enfoca en recopilar datos e información, directamente del entorno, con el fin de dar respuesta al interrogante de factibilidad para crear un Complejo Turístico especializado a personas con discapacidad, ubicada en el cantón San Pedro de Pelileo, provincia Tungurahua.

2.2 Procedimiento para la búsqueda y procesamiento de los datos.

2.2.1 Población y muestra

Población

De acuerdo al sondeo del CONADIS del año 2017, en Tungurahua registran 1749 personas laboralmente activas, las cuales han sido consideradas como universo de estudio.

Muestra

Para la muestra de la población se aplica la fórmula extraída del módulo, Investigación y las formas de titulación UNIANDES (2017).

Formula:

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Simbología.

n: tamaño de la muestra

N: tamaño de la población (1749)

z2: nivel de confiabilidad (95% o 1,96)

P: probabilidad de aceptación (50% = 0,5) q: población de rechazo (50% = 0,5) e2: margen de error (5%=0,05)

Desarrollo de la fórmula:

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2.2.2 Plan de recolección de la información.

Técnicas:

La Encuesta

Pallela S. & Martins F. (pág. 117, 2012), menciona que,

Es una técnica destinada a obtener datos de varias personas cuyas opiniones interesan al investigador. Para ello, a diferencia de la entrevista, se utiliza un listado de preguntas escritas que se entregan a los sujetos quienes, en forma anynima, las responden por escrito…aplicable a sectores amplios del universo, de manera mucho más económica que mediante entrevistas individuales.

Esta técnica permite recolectar datos directamente a las personas involucradas dentro de la investigación y de tal manera transformarla en información a través de una tabulación e interpretación, los mismos que serán aplicadas a las personas con discapacidad a nivel de la provincia de Tungurahua.

La entrevista

Peláez A. & Rodríguez J. & Ramírez S. & Pérez L. y González L. (pág. 02, 2017), menciona que “es un proceso de comunicaciyn que se realiza normalmente entre dos personas; en este proceso el entrevistado obtiene información del entrevistado de forma directa.”

Por lo tanto, esta técnica dirigida a funcionarios públicos del GAD de san Pedro de Pelileo, Funcionario del CONADIS y un arquitecto, con el fin de despejar interrogantes que se presentan en el desarrollo de la investigación.

Herramientas

Cuestionario

Pallela S. & Martins F. (pág. 125, 2012), argumenta qué:

El cuestionario es un instrumento de investigación que forma parte de la técnica de la encuesta. Es fácil de usar, popular y con resultados directos. El cuestionario, tanto en su forma como en su contenido, debe ser sencillo de contestar. Las preguntas han de estar formuladas de manera clara y concisa; pueden ser cerradas, abiertas o semiabiertas…

El cuestionario de la encuesta consta de 5 preguntas abiertas y 13 cerradas, enfocadas en la recolección de datos fundamentales para el desarrollo del proyecto.

Guía de la entrevista

Peláez A. & Rodríguez J. & Ramírez S. & Pérez L. y González L. (pág. 02, 2017), menciona que “el investigador planifica previamente las preguntas mediante un guion preestablecido, secuenciado y dirigido, por lo que dejan poca o ninguna posibilidad al entrevistado de réplica o de salirse del guion.”

El Guion de la entrevista consta de 5 a 8 preguntas abiertas, enfocadas al tema sobre ordenanzas municipales para controlar el cumplimiento de las Normas Técnicas Ecuatorianas INEN en los establecimientos turísticos, leyes o reglamentos que amparan el turismo accesible y requerimientos para la construcción de centros turísticos especializados a personas con discapacidad.

Tabla 3 . Personas a entrevistar.

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Elaborado por: Tite G. (2018).

2.2.3 Planes de procesamiento y análisis de la información

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Análisis de resultados de la investigación de campo

Durante la recolección de datos se presentaron inconvenientes, debido a la dificultad de encontrar a personas que estén laboralmente activas, por tal motivo se reconsideraron como universo de investigación a las personas de todas las edades que poseen algún tipo de imposibilidad, cuenten o no con el carnet de discapacidad, emitido por el Ministerio de Salud Pública del Ecuador, residentes en la provincia de Tungurahua.

La tabulación de los datos se realizó en el software EXCEL 2015, se aplicó estadística descriptiva y análisis de frecuencia.

Sección A

Datos generales:

A.1 Lugar de procedencia

Tabla 4. Lugar de procedencia

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Ilustración 4. Lugar de procedencia.

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Fuente: Investigación de campo (2018). Elaborado por: Tite G. (2018).

Análisis e interpretación

Se realizó una recolección aleatoria de datos a personas que poseen algún tipo de discapacidad; el muestro refleja una dispersión entre los cantones de la provincia de Tungurahua.

A.2 Edad

Tabla 5. Edad.

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Fuente: Investigación de campo (2018).

Elaborado por: Tite G. (2018).

Ilustración 5. Edad.

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Fuente: Investigación de campo (2018). Elaborado por: Tite G. (2018).

Análisis e interpretación

La investigación de campo muestra una dispersión en cuanto a la edad, que identifica diferentes grupos de edad, prevalecen aquellos comprendidos entre 18 a 25 años con un 36%, seguidos se localizan las personas entre 26 a 35 años con un 27%, más de 35 años (13%), también; se ha considerado a los menores de edad (24%), por cuanto; cuentan con beneficios como paseos que son auspiciados por fundaciones; y, familias con poder adquisitivo suficiente como para realizar viajes de turismo.

A.3 Género

Tabla 6. Género.

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Fuente: Investigación de campo. (2018). Elaborado por: Tite G. (2018).

Ilustración 6. Género

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• Curso: graduado
• Calificación: 10
• Autor: Gaabriel Marcelo Tite Cunalata (Autor)
• Año de publicación: 2018
• Páginas: 124
• No. de catálogo: V450925
• ISBN (Ebook): 9783668842557
• ISBN (Libro): 9783668842564
• Idioma: Español
• Etiqueta: turismo accesible, normas técnicas INEN ECUADOR, plan de negocios, Factibilidad, Ecuador