Das Rind, die Kuh, sie ist von entscheidender Bedeutung für die Geschichte der Menschheit, denn wo der Mensch seit Jahrtausenden hinwanderte, dort fand man früher oder später auch die Kuh. In den Spanischen Kolonien, später in den USA, in Japan, Indien, Afrika, wo der Mensch auch siedelte, man findet dort Kühe. Doch in kaum einem Land hängen Wohl und Wehen so eng zusammen, zwischen Rind und Mensch und Staat, wie in Mexiko, wo bereit 1519 die ersten Tiere ankamen.
Diese Arbeit beschäftigt sich mit der Geschichte der Rinderzucht in Mexiko, ihrer Wechselwirkung mit der Rinderzucht in den USA, dem Handel mit Rindern zwischen beiden und der Politik dahinter - und, tagesaktuell, mit den Streitigkeiten um das Freihandelsabkommen NAFTA, welches sich immer wieder in der Kritik befindet, von verschiedenen Seiten.
Inhalt
Eine laktosefreie Einleitung
Methodologie und Forschungsfragen
Seniorita Mooriellas Große Fahrt
Biologie – Was ist ein Rind?
Geschichte und Kultur der Rinderzucht in Mexiko
Fleisch und Rinderhandel
Milchproduktion und Verwendung in Mexiko – Ein Abriss
Ein veganer Schluss
Verzeichnis der verwendeten Literatur, Internetquellen und Bildquellen
Literatur
Internetquellen
Bildquellen
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