Im Rahmen des Textlinguistik-Seminars kam immer wieder die Frage auf, ob es sich bei bestimmten Textexemplaren überhaupt um Texte handelt und wenn ja, dann welchen Textmustern oder -sorten sich diese zuordnen lassen würden. Kochrezepte bieten sich meiner Meinung nach in diesem Zusammenhang hervorragend als Forschungsgegenstand an, da sie zwar zweifelsfrei und oft auf den ersten Blick als Text und als Textmuster eingeordnet werden können, meist aber nicht erklärt werden kann, warum dies so ist. In dieser Arbeit werde ich zeigen, dass es sich bei Kochrezepten um eine stark normierte, konventionell recht starre Form der Textmuster handelt.
Dabei betrachte ich nur die im mitteleuropäischen Kulturkreis üblichen Vorstellungen und Darstellungen von Kochrezepten, sowie nur Textexemplare aus dem aktuellen Zeitraum, genauer aus den Jahren 2011 und 2012. Eine historische Übersicht wäre interessant, würde aber den Rahmen dieser Arbeit sprengen.
Inhaltsverzeichnis
- Einleitung
- Definitionen
- Text
- Textsorten
- Kochbuch
- Rezept
- Analyse
- Analyse der Textfunktion nach Brinker
- Analyse der Textstruktur nach Brinker
- Textstruktur auf der grammatischen Ebene
- Textstruktur auf der thematischen Ebene
- Textmuster nach Sandig
- Zusammenfassung der prototypischen Merkmale eines Kochrezeptes
- Zusammenfassung
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Arbeit analysiert moderne Kochrezepte aus textlinguistischer Perspektive und untersucht ihre textstrukturellen und funktionalen Eigenschaften. Sie zeigt, dass sich Kochrezepte als stark normierte und konventionell recht starre Form der Textmuster beschreiben lassen.
- Textfunktion und -struktur moderner Kochrezepte
- Anwendung der Prototypentheorie auf Kochrezepte
- Analyse der grammatischen und thematischen Ebene von Kochrezepten
- Zusammenstellung prototypischer Merkmale des Kochrezeptes
- Einordnung von Kochrezepten in die Textklasse Informationstext
Zusammenfassung der Kapitel
- Einleitung: Die Arbeit stellt den Forschungsgegenstand Kochrezepte vor und definiert die Problemstellung. Sie begründet die Wahl von Kochrezepten als Forschungsgegenstand und erläutert die Forschungsmethodik.
- Definitionen: Der erste Teil der Arbeit definiert die wichtigsten Begriffe, die für die Analyse relevant sind: Text, Textsorten, Kochbuch und Rezept. Hier werden auch theoretische Konzepte wie die Textfunktion und die Prototypentheorie vorgestellt.
- Analyse: In diesem Kapitel werden die Kochrezepte anhand verschiedener textlinguistischer Kategorien analysiert, wie z.B. der Textfunktion nach Brinker und der Textstruktur nach Brinker. Es werden sowohl die grammatische als auch die thematische Ebene der Textstruktur untersucht. Außerdem wird das Textmuster nach Sandig angewendet.
Schlüsselwörter
Kochrezept, Textlinguistik, Textfunktion, Textstruktur, Textsorten, Prototypentheorie, Informationstext, grammatische Ebene, thematische Ebene, Textmuster, Normierung, Konvention, Familienähnlichkeit, Massenkommunikation.
Häufig gestellte Fragen
Sind Kochrezepte aus textlinguistischer Sicht eigenständige Texte?
Ja, Kochrezepte sind stark normierte Texte, die konventionell festen Mustern folgen und eindeutig einer Textsorte zugeordnet werden können.
Welche Textfunktion haben Kochrezepte primär?
Sie gehören zur Klasse der Informationstexte, haben aber gleichzeitig eine instruktive Funktion (Anleitung zum Handeln).
Was sind typische grammatische Merkmale von Rezepten?
Häufig finden sich Ellipsen, Imperative oder Infinitivkonstruktionen, um Anweisungen kurz und präzise zu formulieren.
Wie ist die thematische Struktur eines Rezepts aufgebaut?
Meist folgt auf den Titel eine Liste der Zutaten, gefolgt von der chronologischen Abfolge der Zubereitungsschritte.
Was besagt die Prototypentheorie in Bezug auf Rezepte?
Sie erklärt, warum wir bestimmte Texte sofort als „Rezept“ erkennen, da sie über Kernmerkmale verfügen, die wir mit dieser Kategorie assoziieren.
Warum gelten Kochrezepte als 'konventionell starr'?
Weil Abweichungen von der erwarteten Form (z.B. fehlende Mengenangaben) die Funktion des Textes als Gebrauchstext sofort gefährden würden.
- Citation du texte
- Lisa Gutman (Auteur), 2015, Eine textlinguistische Untersuchung moderner Kochrezepte, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/345590
