Ausführlicher Unterrichtsentwurf zu einer Lehrprobenstunde im Fächerverbund Wirtschaft - Arbeit - Gesundheit. Thematisiert wird der Zuckergehalt von Trendgetränken sowie die Auswirkungen auf die Ernährung der Jugendlichen. Durchgeführt in einer 8.Klasse, kann aber auch in anderen Jahrgangsstufen oder Schularten (MuM) angewandt werden.
Die Ernährung ist seit jeher ein Grundbedürfnis des Menschen und bildet somit die wichtigste Grundlage aller menschlichen und tierischen Lebewesen. Sie dient uns zum Aufbau unseres
Körpers sowie der Aufrechterhaltung unserer Lebensfunktionen. Zudem beeinflusst sie das körperliche, geistige, physiologische und soziale Wohlbefinden. Um den Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen, ist es wichtig, auf eine nährstoffreiche und ausgewogene Ernährung zu achten.
Bei Jugendlichen nimmt eine gesundheitsförderliche Ernährung häufig einen zu geringen Stellenwert ein. Die Nahrungsaufnahme gilt lediglich der Befriedigung ihres Hungerbedürfnisses oder vollzieht sich zusehends als sozialer Akt in außerhäuslichen Institutionen. Welche Inhaltsstoffe in den einzelnen Lebensmitteln zu finden sind und wie sich diese Stoffe auf unseren Körper auswirken, ist den meisten Jugendlichen nicht bewusst.
Um die Schüler für eine gesundheitsförderliche Ernährungsweise zu sensibilisieren und ihnen damit wertvolle Kenntnisse und Fertigkeiten zu vermitteln, wird dieses Thema im WAG-Unterricht behandelt.
Inhaltsverzeichnis
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- Begründung der Themenauswahl
- Die Unterrichtssequenz
- Einbettung der Unterrichtssequenz in die Unterrichtseinheit
- Einordnung in den Bildungsplan
- LERNVORAUSSETZUNGEN
- Die Schule
- Die Klasse
- Anmerkungen zu einzelnen Schülern
- SACHDARSTELLUNG
- Definition: Kohlenhydrate
- Einteilung der Kohlenhydrate
- Trinkverhalten von Jugendlichen
- DIDAKTISCH-METHODISCHE ÜBERLEGUNGEN
- INTENTIONEN
- LERNSTRUKTUR
- VERLAUFSSKIZZE ZUM GEPLANTEN LERNEN
- LITERATURVERZEICHNIS
- ANHANG
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Dieser Unterrichtsentwurf zielt darauf ab, Schülerinnen und Schülern der 8. Klasse ein tieferes Verständnis für die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln, insbesondere Zucker und dessen Auswirkungen auf die tägliche Ernährung, zu vermitteln. Die Unterrichtssequenz „Rethink your drink!“ soll das Bewusstsein für den Zuckergehalt von Getränken schärfen und den Einfluss auf die Energiebilanz verdeutlichen.
- Zuckergehalt von Getränken
- Auswirkungen von zuckerhaltigen Getränken auf die tägliche Energiebilanz
- Reflexion des eigenen Trinkverhaltens
- Gesunde Ernährung und ihre Bedeutung für die Gesundheit
- Verantwortungsvoller Konsum von Lebensmitteln
Zusammenfassung der Kapitel
Der erste Teil des Unterrichtsentwurfs befasst sich mit der Begründung der Themenwahl und der Einordnung der Unterrichtssequenz in die Unterrichtseinheit „Inhaltsstoffe von Lebensmitteln“. Die Schüler werden mit den wichtigsten Nährstoffen und deren Einteilung in Brennstoffe, Baustoffe sowie Schutz- und Reglerstoffe vertraut gemacht. Im Anschluss werden die Kohlenhydrate im Detail betrachtet, insbesondere die Einteilung in Zucker, Stärke und Ballaststoffe sowie deren Wirkung auf den menschlichen Körper. Die Unterrichtssequenz „Rethink your drink!“ soll die Schüler dazu anregen, ihr eigenes Trinkverhalten zu reflektieren und den Zuckergehalt von Getränken zu hinterfragen.
Im zweiten Teil werden die Lernvoraussetzungen der Schüler und die didaktisch-methodischen Überlegungen des Lehrers erläutert. Die Sachdarstellung umfasst eine Definition von Kohlenhydraten, deren Einteilung und den Einfluss von zuckerhaltigen Getränken auf den Körper. Die Intentionen, die Lernstruktur und die Verlaufsskizze zum geplanten Lernen werden im Anschluss vorgestellt. Der Entwurf endet mit einem Literaturverzeichnis und einem Anhang.
Schlüsselwörter
Die Schlüsselwörter dieses Unterrichtsentwurfs sind: Kohlenhydrate, Zucker, Getränke, Ernährung, Gesundheit, Energiebilanz, Trinkverhalten, Lebensmittel, Nährstoffe.
- Quote paper
- Lisa Kessler (Author), 2015, "Rethink your drink!" Der Zuckergehalt von Getränken und ihre Auswirkung auf unsere tägliche Ernährung, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/299322
