Allgemeines:
,,Die Kartoffel (Solanum tuberosum L.) gehört, wie die Tomate, Tollkirsche, Tabak
u.a. zur Familie der Nachtschatte ngewächse.“ (Springer, S.17),, Der
wissenschaftliche Name Solanum für Nachtschatten stammt aus dem Lateinischen
und bedeutet Trost oder Beruhigung. Alle Nachtschattengewächse enthalten in
unterschiedlicher Menge das Gift Solanin oder Atropin, das bei uns zu
Schweißausbrüchen, Durchfall und Krämpfen, ja sogar zum Tod durch Atemlähmung
führen kann.“( Fischer-Nagel, S.14) Bei der Kartoffel sind, die grünen Beeren
(Kartoffeläpfel) und die vom Sonnenlicht getroffenen ergrünten Knollen, die giftigen
Teile.
Die Kartoffel ist ein besonders wertvolles Grundnahrungsmittel, da sie alle
Bestandteile enthält, die wir für unsere Ernährung brauchen. Sie enthält unter
anderem hochwertiges Eiweiß, Vitamine, Stärke, Mineralien und Spurenelemente.
,,Schon zwei Kartoffeln entha lten so viele Vitamine, wie ein Erwachsener pro Tag
braucht“ ( Fischer-Nagel, S.22)
Geschichte:
Die Geschichte der Kartoffel beginnt nicht, wie oft erwartet, in Europa, sondern in
Peru, dem Land der Inkas. Dort wachsen viele verschiedene Wildkartoffelarte n. Als
vor etwa 500 Jahren spanische Eroberer in das Land kamen, lernten sie diese
fremdartige Frucht kennen und brachten sie nach Europa. Von Spanien aus kam die
neu entdeckte Knolle ca. Ende des 16. Jahrhunderts nach Deutschland. Sie wurde
damals wegen ihrer schönen Blüten hauptsächlich als Zierpflanze in den Gärten der
Adligen angebaut. ,,Es waren die Reichen, die Könige und Kaiser, die den Wert der
Kartoffel als Nahrungsmittel zuerst erkannten und viel Mühe darauf verwendeten, die
oft hungernde Bevölkerung vom Nutzen der Pflanze zu überzeugen.“ (Fischer-Nagel,
S.11) Für die Menschen war diese Knolle fremd und eigenartig. Sie merkten schnell,
dass die Kartoffel im rohen Zustand ungenießbar war und konnten sich so nicht mit
ihr anfreunden. Erst König Friedrich II, auch bekannt als der, Alte Fritz“, gelang es mit
einer List die Bauern für die Kartoffel zu interessieren: Er ließ Kartoffelfelder zum
Schein streng bewachen. Die neugierigen Bauern schlichen nachts auf die Felder und wollten wissen, was es dort wertvolles gäbe. [...]
Inhaltsverzeichnis
1 SACHANALYSE
2 METHODISCHE ANALYSE
3 DIDAKTISCHE ANALYSE
3.1 Begründung der Lernaufgabe
3.2 Bedeutsamkeit der Unterrichtinhalte für die Schüler
3.4 Stellung des Unterrichts im größeren Zusammenhang
4 VORRAUSSETZUNGEN FÜR DEN UNTERRICHT
4.1 Innere Vorraussetzungen (Vorraussetzungen bei den Schülern)
4.2 Äußere Voraussetzungen
5 LERNZIELE
5.1 Grobziele
5.2 Feinziele
6 ÜBERLEGUNGEN ZUR UNTERRICHTSMETHODIK
6.1 Einstiegsmöglichkeiten
6.2 Artikulation
6.3 Sozial-rund Aktionsformen
6.4 Medien
6.5 Unterrichtsprinzipien
7 GEPLANTER UNTERRICHTSVERLAUF
8 REFLEXION
Zielsetzung & Themen
Das Hauptziel dieser Arbeit ist die Erstellung einer umfassenden Langplanung für ein Sachunterrichtsprojekt zum Thema „Die Kartoffel“. Die Arbeit analysiert dabei, wie durch erfahrungs- und handlungsorientierten Projektunterricht die Lernmotivation von Drittklässlern gesteigert und ihr Vorwissen über die Nutzpflanze fachgerecht erweitert werden kann.
- Sachanalyse zur Biologie, Geschichte und den Feinden der Kartoffel
- Methodische Begründung des Projektunterrichts im Sachunterricht
- Didaktische Reduktion und Lernzieldefinition für das dritte Schuljahr
- Strukturierung des Unterrichtsverlaufs in fünf Projekttagen
- Reflektion der praktischen Erprobung in einer Grundschulklasse
Auszug aus dem Buch
Wachstum und Vermehrung:
Das Wachstum der Kartoffel findet unter und über der Erde statt. Aus den kleinen Vertiefungen der Schale, den Augen, wachsen im Frühjahr kleine Triebe heraus. Aus einem Teil davon entwickeln sich oberirdisch Stängel und Blätter, auch Staude genannt, und aus dem anderen Teil werden unterirdisch die Wurzeln gebildet. Während des oberirdischen Wachstums verdicken sich unter der Erde die Ausläufer zu Knollen, den neuen Kartoffeln. Durch die festen Schalen, welche die Knollen umgeben, werden sie vor Austrocknung geschützt. Im Sommer blüht die Pflanze mit rosa oder weißen Blüten. Daraus entwickeln sich dann die grünen, giftigen Beeren, die viele Samen enthalten.
Zusammenfassung der Kapitel
1 SACHANALYSE: Dieses Kapitel liefert die biologischen und historischen Grundlagen zur Kartoffel sowie Informationen zu ihrer Vermehrung und den natürlichen Feinden.
2 METHODISCHE ANALYSE: Hier wird der Einsatz des Projektunterrichts pädagogisch begründet und die Rolle des Lehrers als Berater hervorgehoben.
3 DIDAKTISCHE ANALYSE: Dieses Kapitel begründet die Auswahl des Themas und erläutert dessen Bedeutung für den Erfahrungsraum der Schüler.
4 VORRAUSSETZUNGEN FÜR DEN UNTERRICHT: Eine Bestandsaufnahme der inneren Voraussetzungen der Klasse sowie der äußeren räumlichen Gegebenheiten der Schule.
5 LERNZIELE: Definition der Grob- und Feinziele für das Projekt, die sich auf fachliche Kenntnisse und methodische Fähigkeiten beziehen.
6 ÜBERLEGUNGEN ZUR UNTERRICHTSMETHODIK: Detaillierte Planung von Einstieg, Sozialformen, Medien und methodischen Prinzipien für die Umsetzung.
7 GEPLANTER UNTERRICHTSVERLAUF: Ein tabellarischer Ablaufplan für die fünf Projekttage mit konkreten Lehrer-Schüler-Interaktionen.
8 REFLEXION: Kritische Auseinandersetzung mit dem Verlauf des Projekts, den Erfahrungen mit den Schülern und dem Lernerfolg.
Schlüsselwörter
Kartoffel, Sachunterricht, Projektunterricht, Grundschule, Pflanzenkunde, Kartoffelkäfer, Stärkenachweis, Lernziele, Unterrichtsplanung, handlungsorientiert, Grundnahrungsmittel, Kartoffeldruck, Sozialformen, Wissenserwerb
Häufig gestellte Fragen
Worum geht es in dieser Arbeit grundsätzlich?
Die Arbeit befasst sich mit der Konzeption und Durchführung eines Sachunterrichtsprojekts zum Thema „Die Kartoffel“ für eine dritte Grundschulklasse.
Was sind die zentralen Themenfelder?
Die Themenfelder umfassen die biologische Entwicklung der Kartoffelpflanze, ihre historische Bedeutung, ihre Nutzung als Grundnahrungsmittel sowie die ökologische Auseinandersetzung mit dem Kartoffelkäfer.
Was ist das primäre Ziel der Arbeit?
Das primäre Ziel ist es, eine strukturierte Langplanung zu entwickeln, die Schüler durch praktisches Tun (wie Experimente, Kartoffeldruck und Kochen) motiviert und ihr bestehendes Vorwissen fundiert ausbaut.
Welche wissenschaftliche Methode wird verwendet?
Der Schwerpunkt liegt auf einer handlungsorientierten und fächerübergreifenden Projektmethode, ergänzt durch Sachanalysen und eine reflektierende Auswertung der praktischen Erprobung.
Was wird im Hauptteil behandelt?
Der Hauptteil gliedert sich in die sachliche Analyse der Kartoffel, die methodische Begründung der Projektarbeit, die Lernzielbeschreibung sowie die detaillierte Zeit- und Verlaufplanung der fünf Projekttage.
Welche Schlüsselwörter charakterisieren die Arbeit?
Die wichtigsten Begriffe sind Kartoffel, Sachunterricht, Projektunterricht, handlungsorientiertes Lernen und Grundschule.
Wie wurde das Problem mit dem Geräuschpegel während des Projekts gelöst?
Die Autoren führten ein Ruhezeichen-System mit einer gelben Karte (leises Unterhalten erlaubt) und einer roten Karte (absolute Ruhe) ein, auf das die Schüler positiv reagierten.
Warum wurde das Kartoffelgratin als Kochaktion gewählt?
Kartoffelgratin wurde gewählt, da die Zubereitung relativ einfach ist, kein übermäßiges Kochgeschirr erfordert und die Schüler aktiv in den Arbeitsprozess einbinden konnte.
- Arbeit zitieren
- Nicole Laqué (Autor:in), 2002, Kartoffelprojekt im Sachunterricht der Grundschule, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/20282
