Die vorliegende Arbeit will aufzeigen, wie der Reis gegen 1400 den Weg nach Basel fand – erst als Transitgut, dann auch in die heimischen Küchen – und sich schliesslich um 1500 als Massengut in ganz Westeuropa etablieren konnte. Die Betrachtungen beschränken sich dabei im Wesentlichen auf die handelsgeschichtliche Perspektive.
Voraussetzungen, Zeitpunkt und Umstände für das Erscheinen von Reis in Basel sollen besprochen werden. Für das Emporkommen des neuen Handelsguts sollen einzelne Phasen ausgemacht, und mit lokalen und internationalen Begebenheiten verknüpft werden. Die Aufarbeitung der Geschichte des Reises in Europa liefert den dazu notwendigen Hintergrund.
In diesem Rahmen soll auch versucht werden, Bedeutung und Wahrnehmung dieses Handelsguts für die lokale Wirtschaft abzuschätzen. Es soll eruiert werden, welche internen und externen Kräfte den Reishandel in Basel verändert, vorangetrieben oder gehemmt haben könnten.
INHALTSVERZEICHNIS
1 EINLEITUNG
1.1 Zielsetzung und Fragestellungen
1.2 Vorgehensweise, Quellen und Inhalt
2 BASEL UND DER REIS
2.1 Historisch-geographischer Kontext
2.1.1 Reis von der Urgeschichte bis ins Mittelalter
2.1.2 Der Reis im Spätmittelalter
2.1.3 Basels Stellung im internationalen Handel des 15. Jahrhunderts
2.2 Auf den Spuren des Reises in Basel
2.2.1 Die ersten Zeugnisse bis zur Etablierung des neuen Guts
2.2.2 Reis als „modernes Massengut“
2.2.3 Ausblick auf die Veränderungen im 16. Jahrhundert
3 SCHLUSSWORT: ZUSAMMENFASSUNG UND FAZIT
4 BIBLIOGRAPHIE
4.1 Selbständige Publikationen
4.2 Unselbständige Publikationen
4.3 Lexikaund Nachschlagewerke
5 ANHANG: VERWENDETE EINHEITEN
-
Upload your own papers! Earn money and win an iPhone X. -
Upload your own papers! Earn money and win an iPhone X. -
Upload your own papers! Earn money and win an iPhone X. -
Upload your own papers! Earn money and win an iPhone X. -
Upload your own papers! Earn money and win an iPhone X. -
Upload your own papers! Earn money and win an iPhone X.