Das hierbei behandelte Thema „Nationale Unterschiede in der Bearbeitung von Lebensmittelskandalen“ stellte sich als sehr komplex und stark interdisziplinär dar. Es werden viele Analysedimensionen, -akteure und –komponenten angesprochen, die selbst im Einzelnen eine sehr komplexe Analyse und Verständnis benötigen und bereits in der Literatur jeweils mehrere Denkmodelle und Ansätze verzeichnen.
Die Seminararbeit ist als Beitrag zur Beleuchtung der möglichen Einflussfaktoren in der national unterschiedlichen Bearbeitung von Lebensmittelskandalen zu verstehen.
Die im Rahmen der Seminararbeit durchgeführte explorative Umfrage bestätigt die durch Literaturrecherche gewonnene These, dass die nationalen Unterschiede in der Reaktion auf Lebensmittelskandale sowohl auf kulturelle als auch auf institutionelle Gegebenheiten zurück zu führen sind.
Dabei ist es wichtig das Grundverständnis zu gewinnen, dass Ernährung grundsätzlich eine Vertrauenssache ist, die in der Überflussgesellschaft durch die Institutionalisierung des Misstrauens zwischen Staat, Konsumenten und Versorgern gelöst wird (Giddens).
Die detaillierte Analyse der Vertrauensbildung nach Kaejrnes und Harvey, die die Vertrauensbeziehungen in dem Dreieck Verbraucher – Staat – Lebensmittelversorger beschreibt und auf einzelne Subdimensionen herunter bricht, stellte sich als sehr hilfreich heraus, um die komplexe Information systematisch einzuordnen.
INHALTSVERZEICHNIS
ABBILDUNGSVERZEICHNIS
TABELLENVERZEICHNIS
ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS
ANHANGSVERZEICHNIS
1 Einleitung
1.1 Ausgangslage
1.2 Ziel und Vorgehensweise
2 Gentechnik und Lebensmittelskandale
2.1 Der Fall Starlink, eine kostenspielige Krise um GV-Mais
2.2 Dimensionen der Konfliktentstehung bei gentechnisch veränderten Lebensmitteln
2.3 Geschichte der Gentechnik in der Ernährung
2.4 Vorteile der gentechnisch veränderten Nahrungsmittel
2.5 Kritik an dem Einsatz der Gentechnik in die Lebensmittelindustrie
2.6 Das Problem der Informationsvielfalt
3 Vertrauen und Identifikation des Essbaren
3.1 Ernährung im Spannfeld von Kultur und Natur
3.2 Vertrauen als gesellschaftliches Verhältnis
3.3 Das Dreieck des Vertrauens im Bezug auf die Ernährung
4 Empirische Untersuchung
4.1 Studiendesign
4.2 Auswahl der Länder
4.2.1 Politische und kulturelle Gegebenheiten
4.3 Liste der Ansprechpartner
4.4 Interviewleitfaden
4.4.1 Projektvorstellung
4.4.2 Angaben zum Interviewpartner
4.4.3 Befragung
4.5 Ergebnisse der explorativen Umfrage
4.5.1 Deutschland
4.5.2 Rumänien
4.5.3 USA
5 Ergebnisse und Schlussbetrachtung
LITERATURVERZEICHNIS
I. ANHANG
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