Diese Bachelorarbeit soll die theoretischen Grundlagen rund um die Thematik Consumer Confusion, Nachhaltigkeit und Gütesiegel klären. Erarbeitet werden soll, wie sich die vielen Nachhaltigkeitssiegel im deutschen Lebensmittelmarkt auf die Kaufentscheidung der Verbraucher auswirken. Helfen die Nachhaltigkeitslabel dem Verbraucher oder sorgt die große Vielfalt dieser nur für Verwirrung beim Einkaufserlebnis? Ist die wahrgenommene Verwirrung abhängig von bestimmten Reizen oder soziodemografischen Merkmalen des Konsumenten?
Diese Fragen sollen mittels des empirischen Teils dieser Arbeit beantwortet werden können. Abschließend sollen die aktuellen Grenzen der Forschung aufgezeigt werden, um zu klären, wo der weitere Forschungsbedarf bei der vorhandenen Thematik liegt. Aus den genannten Zielsetzungen dieser Arbeit ergibt sich folgende Forschungsfrage: Wie beeinflusst die große Anzahl der Nachhaltigkeitslabel die Kaufentscheidung von Verbrauchern in Bezug auf den nachhaltigen Lebensmittelkonsum?
Unternehmen machen sich bereits seit längerer Zeit den Verbrauchertrend des nachhaltigen Konsums und den dazugehörigen wachsenden Markt an nachhaltigen Lebensmitteln zu Nutze. Eine Marketingmaßnahme, welche dahingehend immer mehr Anwendung findet, sind die nachhaltigen Gütesiegel. Diese Produktkennzeichnungen sollen den Konsumenten die Kaufentscheidung erleichtern.
Jedoch führt der Mangel an rechtlichen Voraussetzungen zur Erstellung von Nachhaltigkeitssiegel dazu, dass eine inflationäre Nutzung dieser Label zu beobachten ist. Diese hohe Anzahl ist für die Verbraucher nicht mehr überschaubar und kann beim Einkaufen für Verwirrung sorgen. Wahrgenommene Vielfalt, Neuartigkeit, Komplexität und Konflikte sind Einflussfaktoren, welche zur sogenannten Consumer Confusion durch Nachhaltigkeitssiegel führen.
Inhaltsverzeichnis
- Gender-Hinweis
- Kurzfassung
- Abstract
- Abbildungsverzeichnis
- Tabellenverzeichnis
- Abkürzungsverzeichnis
- Einleitung
- Hinführung zum Thema
- Stand der Forschung
- Zielsetzung und Forschungsfrage
- Konzept der Arbeit und Methodik
- Theoretische Grundlagen
- Nachhaltigkeit
- Definition und Geschichte der Nachhaltigkeit
- Dimensionen und Modelle der Nachhaltigkeit
- Heutiger Stellenwert von Nachhaltigkeit
- Gütesiegel
- Definition und Grundlagen von Gütesiegeln
- Historische Entwicklung von Gütesiegeln
- Arten von Gütesiegeln
- Nachhaltige Gütesiegel in der Lebensmittelbranche
- Markt der nachhaltigen Lebensmittel
- Bekannte Öko-Label aus der Praxis
- Staatliche deutsche Bio-Siegel
- Demeter-Siegel
- Fairtrade-Siegel
- MSC-Siegel
- Rainforest Alliance-Siegel
- Vielfalt und Herausforderung der Öko-Label
- Zielgruppe der nachhaltigen Gütesiegel
- LOHAS
- Nachhaltiger Konsum
- Sozial-ökologisches Konsumentengewissen
- Consumer Confusion
- Bedeutung von Consumer Confusion
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Die Bachelorarbeit befasst sich mit dem Phänomen der „Labelflut“ im Bereich der nachhaltigen Lebensmittel und ihren Auswirkungen auf den Konsumenten. Ziel ist es, die Herausforderungen für den nachhaltigen Konsum durch die Vielzahl an Gütesiegeln zu beleuchten und die Ursachen für die daraus resultierende Verwirrung der Verbraucher (Consumer Confusion) zu analysieren.
- Die Bedeutung von Nachhaltigkeit im Konsumverhalten
- Die Rolle von Gütesiegeln als Orientierungshilfe für den nachhaltigen Konsum
- Die Auswirkungen der „Labelflut“ auf die Entscheidungsfindung von Konsumenten
- Faktoren, die zur Consumer Confusion beitragen (z.B. Vielfalt, Komplexität, Glaubwürdigkeit)
- Die Relevanz von Glaubwürdigkeit und Bekanntheit von Gütesiegeln für Konsumenten
Zusammenfassung der Kapitel
Die Arbeit beginnt mit einer Einleitung, die den Kontext und die Relevanz des Themas beleuchtet. Anschließend werden die theoretischen Grundlagen von Nachhaltigkeit und Gütesiegeln erörtert. Die Arbeit analysiert den Markt der nachhaltigen Lebensmittel und stellt verschiedene Öko-Label vor. Dabei werden die verschiedenen Arten von Gütesiegeln und ihre spezifischen Kriterien beleuchtet. Im weiteren Verlauf wird die Zielgruppe der nachhaltigen Gütesiegel betrachtet, wobei die verschiedenen Konsumententypen und ihre Motivationen zum nachhaltigen Konsum beleuchtet werden. Abschließend widmet sich die Arbeit dem Phänomen der Consumer Confusion und beleuchtet die Bedeutung dieses Konzepts im Kontext der nachhaltigen Lebensmittel.
Schlüsselwörter
Nachhaltigkeit, Konsum, Gütesiegel, Öko-Label, Labelflut, Consumer Confusion, Glaubwürdigkeit, Bekanntheit, Entscheidungsfindung, Nachhaltigkeit in der Lebensmittelbranche.
- Quote paper
- Niklas Wuzik (Author), 2022, Consumer Confusion am deutschen Lebensmittelmarkt. Auswirkungen der "Labelflut" auf den nachhaltigen Konsum der Verbraucher, Munich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1380585
