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Ein Rezepttext aus der anonymen Handschrift Cgm 415. Linsen mit Essig und Minze


Hausarbeit, 2023

18 Seiten, Note: 1,0

Jonathan Mettke (Autor:in)


Leseprobe


Inhaltsverzeichnis

1 Hinführung

2 Inhaltliche Erschließung des Rezepttextes

3 Linsengerichte in anderen mittelalterlichen Quellen
3.1 Die Linse in ihren Eigenschaften als Nahrungsmittel
3.2 Arabische Kochrezeptsammlungen des Mittelalters
3.3 Europäische Kochrezeptsammlungen desMittelalters und der Antike

4 Linsengerichte in der (frühen) Neuzeit

Anhang
a) Literatur- und Quellenverzeichnis
b) Textsammlung

Ende der Leseprobe aus 18 Seiten

Details

Titel
Ein Rezepttext aus der anonymen Handschrift Cgm 415. Linsen mit Essig und Minze
Hochschule
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg  (Germanistisches Institut)
Veranstaltung
Vom Blumenkohl zum Eierreis: Historische Kulinarik und ihre Tradierung zwischen Orient und Okzident
Note
1,0
Autor
Jahr
2023
Seiten
18
Katalognummer
V1365220
ISBN (eBook)
9783346893000
ISBN (Buch)
9783346893017
Sprache
Deutsch
Schlagworte
Historische Kulinarik
Arbeit zitieren
Jonathan Mettke (Autor:in), 2023, Ein Rezepttext aus der anonymen Handschrift Cgm 415. Linsen mit Essig und Minze, München, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1365220

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Titel: Ein Rezepttext aus der anonymen Handschrift Cgm 415. Linsen mit Essig und Minze


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