Die vorliegende Arbeit beschäftigt sich mit dem Thema Einwirkungsmechanismen im Bereich des Einkaufsverhalten. Meine Hypothese unterstellt Einfluss aus dem Bereich Marketing, beziehungsweise Neuromarketing. Im Rahmen der Weiterbildung zum geprüften Ernährungsfachwirt sticht eine Frage heraus: Ist es durch den Einfluss von Werbung und verschiedenen Einwirkungen von außen schwieriger, die Themen „Ungesunde Lebensweise und Veränderung der Ernährung“ umzustellen? Müssen für die Beratungsthemen neue Betrachtungsprozesse entwickelt werden?
Im Rahmen dieser Arbeit werden nicht alle Fragen grundsätzlich geklärt werden können, dennoch soll ein erster Zusammenhang dargestellt werden. Betrachtet man den grundsätzlichen Überhang an Lebensmitteln und Variationen von Möglichkeiten sich mit Nahrungsmitteln einzudecken, erscheint die Frage interessant, inwieweit der Bereich Neuromarketing Einfluss auf das Einkaufsverhalten nimmt. Jedoch wäre es zweckbindender herauszustellen, ob es möglich ist, sich dieser "unbewussten Steuerung" zu entziehen.
Inhaltsverzeichnis
Glossar
Abbildungsverzeichnis
1 Einleitung
1.1 Status Quo
1.2 Kurzbeschreibung Nestlé
1.3 Kurzbeschreibung Mondelêz
1.4 Kurzbeschreibung Danone
2 Problemstellung und Zielsetzung
2.1 Einflussnahme und Ursachenforschung
2.2 Neuromarketing
2.3 Das Gehirn
3 Fakten
3.1 Ernährung
3.2 Essgewohnheiten Kaufentscheidungen
4 Zahlen und Daten
5 Fazit
6 Ausblick
Literaturverzeichnis
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