Bei der folgenden Arbeit handelt es sich um eine Unterweisung für den Ausbildungsberuf Hotelfachmann/-frau im zweiten Lehrjahr. Das Lernziel besteht dabei daraus, eine Reservierung nach dem Standard des Hauses fachgerecht und selbstständig anzunehmen, und auf sorgfältiges Arbeiten zu achten.
Inhaltsverzeichnis
- 1. Ausgangssituation
- 1.1 Angaben zum Auszubildenden
- 1.2 Angaben zum Betrieb
- 1.3 Ort, Zeit und Dauer der Unterweisung
- 1.4 Arbeitsmittel
- 2. Lernziele
- 2.1 Richtlernziel
- 2.2 Groblernziel
- 2.3 Feinlernziel
- 3. Lernzielbereiche
- 3.1 Kognitiver Lernbereich
- 3.2 Affektiver Lernbereich
- 3.3 Psychomotorischer Lernbereich
- 4. Kompetenzen und Schlüsselqualifikationen
- 4.1 Fachkompetenz
- 4.2 Methodenkompetenz
- 4.3 Sozialkompetenz
- 5. Methode und Anwendung
- 5.1 Fragend entwickelnde Methode
- 5.2 Anwendung
- 5.3 Festigung des Lernerfolgs
- 5.4 Lernerfolgskontrolle
- 5.5 Lernhilfen
Zielsetzung und Themenschwerpunkte
Der Text zielt darauf ab, die praktische Anwendung der fragend entwickelnden Methode bei der Annahme einer telefonischen Reservierung im Hotelfach zu veranschaulichen.
- Anwendung der fragend entwickelnden Methode im Ausbildungskontext
- Fachliche Kompetenzen im Umgang mit Gästen und Reservierungen
- Trainieren von Kommunikationsfähigkeiten und Gästeorientierung
- Bedeutung von Schlüsselqualifikationen wie Fach-, Methoden- und Sozialkompetenz
- Praktische Umsetzung der Reservierungsabläufe anhand eines Beispiels
Zusammenfassung der Kapitel
Der Text beginnt mit der Darstellung der Ausgangssituation, die die Auszubildende Frau H. und den Ausbildungsbetrieb, ein 4-Sterne Superior Hotel, beschreibt. Die Lernziele werden in Richt-, Grob- und Feinlernziel unterteilt und die Lernzielbereiche kognitiv, affektiv und psychomotorisch erläutert. Es werden wichtige Kompetenzen und Schlüsselqualifikationen im Zusammenhang mit der telefonischen Reservierungsannahme hervorgehoben.
Im Fokus steht die Anwendung der fragend entwickelnden Methode. Die Schritte der Methode werden anhand eines konkreten Beispiels demonstriert, wobei die Fragetechnik und die Kommunikation mit dem Gast im Mittelpunkt stehen. Der Text beleuchtet die Bedeutung von offenen Fragen und die verschiedenen Aspekte der Reservierungsabläufe.
Schlüsselwörter
Telefonische Reservierung, fragend entwickelnde Methode, Hotelfach, Ausbildung, Gästeorientierung, Kommunikation, Fachkompetenz, Methodenkompetenz, Sozialkompetenz, Reservierungsannahmeformular, Zimmerkategorien, Verfügbarkeit.
Häufig gestellte Fragen
Für welchen Ausbildungsberuf ist diese Unterweisung gedacht?
Die Unterweisung richtet sich an Auszubildende zum Hotelfachmann bzw. zur Hotelfachfrau im zweiten Lehrjahr.
Was ist das Lernziel der Unterweisung?
Das Ziel ist es, eine telefonische Reservierung nach Hausstandard fachgerecht, selbstständig und sorgfältig anzunehmen.
Welche Methode wird in der Unterweisung angewendet?
Es wird die „fragend entwickelnde Methode“ genutzt, um den Auszubildenden aktiv in den Lernprozess einzubeziehen.
Welche Kompetenzen werden gefördert?
Die Unterweisung fördert Fachkompetenz (Reservierungsablauf), Methodenkompetenz und Sozialkompetenz (Gästeorientierung).
Welche Arbeitsmittel werden benötigt?
Zu den Arbeitsmitteln gehören ein Telefon, ein Reservierungsannahmeformular sowie Informationen zu Zimmerkategorien und Verfügbarkeiten.
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- Florian Horn (Autor), 2021, Annahme einer telefonischen Reservierung (Unterweisung Hotelfachmann/-frau), Múnich, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/1064601
